CENTRALBLATI 
PHYSIOLOGIE 
Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 
und des Physiologischen Clubs in Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1898. 26. November 1898. Bd. XI N®& 18. 
Originalmittheilungen. 
Die Unterkühlung 
der thierischen und pflanzlichen Gewebe. 
Von Dr. T. Kodis in St. Louis (Washington University), U. S. A. 
(Der Redaction zugegangen am 1. November 1898.) 
Der lebendige Theil des pflanzlichen und thierischen Organismus, 
der Protoplast, ist im Zustande der Halbflüssigkeit und deswegen 
muss er alle die Eigenschaften haben, die dem flüssigen und dem 
festen Zustande zukommen. Da die flüssigen Körper die Erscheinung 
der Unterkühlung zeigen, so war zu vermuthen, dass auch der 
Protoplast diese Eigenschaften besitzt. Und in der That ist es sehr 
leicht, die Unterkühlung des ganzen Organismus und seiner Theile 
unter passenden Bedingungen zu beobachten. Die Thiere und die 
Pflanzen können ebenso leicht oder sogar leichter als das Wasser 
unterkühlt werden, dabei verändern sie sich morphologisch oder phy- 
siologisch nicht mehr als bei der Herabsetzung der Temperatur auf 0°. 
Zuerst habe ich die Unterkühlung an den Muskeln des Frosches 
beobachtet, als ich den Gefrierpunkt des Muskels bestimmte. Die 
Temperatur des Muskels habe ich mit einem thermoelektrischen 
Element gemessen, das aus Neusilber und Eisendraht bestand. Ich 
benutzte das Galvanometer von Hartmann und Braun mit Siemens’ 
Glockenmagnet und Braun’s Ringen oder einem Magnete für die 
Astasirung. Die Empfindlichkeit entsprach 200 bis 500 Sealentheilen 
für 10 C. Die eine Löthstelle des Elementes habe ich zugleich mit 
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