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Nr. 18. Centralblatt für Physiologie. 595 
Weise habe ich die Frösche bis — 10° unterkühlt. In derselben Weise, 
habe ich andere kaltblütige Thiere unterkühlt, wie Schlangen, Wasser- 
käfer, Krebse ete. Nach der erfolgten Unterkühlung ist es leicht, die 
Thiere wieder zur normalen Temperatur zurückzubringer, ohne die- 
selben gefrieren zu lassen. Dabei verhalten sie sich ganz wie vor der 
Kühlung: bewegen sich und reagiren auf die äusseren Reize wie vor- 
her. Die Gewebe der warmblütigen Thiere können auch leicht unter- 
kühlt werden, trotz Eintritt des Todes lange vor 0°. Die Berührung 
der Oberfläche des unterkühlten Thieres mit dem Eise treibt die 
Temperatur sofort bis zu dem Gefrierpunkte hinauf. 
In Bezug auf die Bedingungen, unter welchen die Unterkühlung 
zu Stande kommt, ist Folgendes zu erwähnen: Erstens die Kühlung 
muss langsam und gleichmässig in dem Körper vor sich gehen. Zu 
diesem Zwecke muss die Kältemischung vom Anfange an nicht zu 
kalt gemacht werden, nur einige Grade unter 0°. Nachdem die Unter- 
kühlung begonnen hat, kann die Aussentemperatur ruhig niedriger 
werden. Dazu ist es rathsam, den zur Unterkühlung bestimmten 
Körper mit einem Luftmantel zu umgeben. Dadurch wird die Kühlung 
gleichmässig und die Temperatur des Körpers gleicht sich nicht zu 
schnell gegen die äussere Temperatur aus. Zweitens ist es besser, 
die den zu unterkühlenden Körper umgebende Luft so weit wie möglich 
zu entfernen. Nach meinen Beobachtungen gefriert das Wasser am 
leichtesten beim Uebergange aus dem Dampfzustande. Wenn die Luft- 
temperatur unter Null ist, krystallisirt das ausfallende Wasser sofort, 
Wenn solche Eiskrystalle die Oberfläche des unterkühlten Körpers be- 
rühren, krystallisirt der letztere augenblicklich. Auf Erschütterung des 
unterkühlten Körpers allein tritt die Krystallisation nicht ein. Durch 
die Erschütterung aber kommt der Körper leichter mit den mikro- 
skopischen Eiskrystallen in Berührung und das verursacht das Ge- 
frieren. 
Die Luft entfernte ich mittelst einer starken Umhüllung des 
Körpers mit nicht hygroskopischer Watte. Ein gut umhüllter Körper 
in einer doppelten Röhre ist so gut wie immer unterkühlt und ver- 
bleibt in diesem Zustande unbestimmte Zeit, wenn die äussere Tem- 
peratur nicht zu niedrig wird. 
Nachdem ich die oben beschriebenen Phänomene beobachtet 
hatte, fand ich, dass die Unterkühlung auch mit dem gewöhnlichen 
Quecksilberthermometer demonstrirt werden kann. Nimmt man aus dem 
Oberschenkel des Frosches das Femur heraus, legt an seine Stelle 
die Thermometerkugel und kühlt in der oben beschriebenen Weise, so 
lässt sich die Unterkühlung ganz bequem beobachten. 
Bekanntlich kommt die Unterkühlung des Wassers in der anor- 
ganischen Welt ziemlich oft vor, z. B. bei Entstehung des Glatteises 
und Hagels. Es ist wahrscheinlich, dass auch in der organischen Welt 
die Unterkühlung eine gewisse Rolle spielt. 
