CENTRALBLATT 
PHYSIOLOGIE, 
Unter Mitwirkung der Physiologischen 6esellschaft zu Berlin 
und des Physiologischen Clubs in Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1898. 10. December 1898. Bd. XI. N 19. 
Originalmittheilungen. 
Ueber den elektrischen Geschmack. 
Von Dr. Richard v. Zeynek. 
(Der Redaction zugegangen am 17. November 1838.) 
Zu den ältesten Versuchen, die bezüglich der physiologischen 
Wirkung des galvanischen Stromes angestellt worden sind, gehört der 
Versuch, die Wirkung des Stromes auf die Zunge zu prüfen. Das 
Wesen der dabei entstehenden Geschmacksempfindung ist aber trotz- 
dem bisher nicht vollkommen klargelegt. — Die Beweiskraft der Ver- 
suche J. Rosenthal’s,*) den elektrischen Geschmack als unabhängig 
von der Zersetzung des Elektrolyts zu erklären, ist von L. Hermann“®*) 
bestritten worden. Auch Biedermann scheint in seiner „Elek- 
trophysiologie”’ die Frage, auf welche Art der galvanische Strom eine 
Geschmaeksempfindung bewirke, als noch offen anzunehmen.***) 
Beim Studium der Arbeiten, welche den „elektrischen Geschmack” 
betreffen, fällt vor allem auf, dass nach verschiedenen Autoren der 
galvanische Strom eine verschiedenartige Geschmacksempfindung be- 
wirkt; so findet man z. B. den Geschmack an der Anode als säuerlich, 
sauer, metallisch}) ete. bezeichnet. Dieser Zwiespalt schien mir zu 
auffallend, als dass er bloss durch eine verschiedene Empfindlichkeit 
*) Ueber den elektrischen Geschmaek. Arch. f. An. u. Physiol. 1860. Vgl. 
ferner Biol. Centralbl. IV, S. 120. 
**) Beiträge zur Kenntnis des elektrischen Geschmacks. Nach Versuchen von 
S. Laserstein, cand. med. Pflüger’s Arch. XXXXIX, S. 519. 
***) S, 613: „Es steht daher nichts im Wege... .” 
+) v. Vintsehgau, Pflüger’s Arch. XX, S. 86. Bei den daselbst be- 
schriebenen Versuchen wurden Zinkelektroden verwendet. 
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