Nr. 19. Centralblatt für Physiologie. 633 
trägt. 20 Cubikeentimeter des die Fettsäuren enthaltenden Petrol- 
äthers werden abpipettirt, dazu 40 Cubikeentimeter säurefreien 96pro- 
centigen Alkohols gegeben und nach Zusatz von 1 Cubikeentimeter 
lprocentiger Phenolphthaleinlösung mit n/10 alkoholischer Kalilauge 
titrirt. Die Flüssigkeit wird alsdann portionenweise in einer tarirten, 
mit eingeschliffenem Deckel versehenen Glaskapsel auf einem schwach 
erwärmten Wasserbade verdunstet, die rückständigen Seifen bei 100° 
getrocknet und nach dem Erkalten im Exsiecator gewogen, der 
Hysroskopieität der trockenen Seife wegen mit aufgesetztem Deckel. 
Zur Berechnung des Fettes dient folgende Formel: 
ur E — 0:01 — (K X 000255) 
a 
|; 0 
worin bedeutet: F Fettgehalt der Substanz in Procenten, S Gewicht 
des fettsauren Alkalis in 20 Oubikeentimeter Petroläther, K die zur 
Titrirung von 20 Cubikcentimeter Petrolätherlösung verbrauchten 
Cubikeentimeter n/10 Kalilauge, a das Gewieht der zur Untersuchung 
verwendeten Substanz in Grammen. Ferner hat man auch das Gewicht 
des als Indieator zugesetzten Phenolphthaleins zu subtrahiren und 
zwar für 1 Uubikeentimeter Phenolphthaleinlösung der vorgeschriebenen 
Conceentration, 0'O1 Gramm. 
Die Methode lieferte gute Resultate bei der Fettbestimmung in 
Oelkuchen, Fleisch, Faeces. Für besondere Fälle wie der Fett- 
bestimmung in älteren Heusorten, Mehlen etc. sind einige Modi- 
fieationen der Methode erforderlich, die theils in länger dauerndem 
Kochen der Substanz mit Kalilauge, theils in einer dem Kochen mit 
Kalilauge vorausgehender Behandlung mit heisser verdünnter Schwefel- 
säure bestehen. Thierische Fette mit grossem Stearingehalt erheischen 
besonders vorsichtige Behandlung wegen der verhältnismässig geringen 
Löslichkeit der Stearinsäure in Petroläther, was Verluste nieht aus- 
schliesst. | Nerking (Bonn). 
Allgemeine Nerven- und Muskelphysiologie. 
W. M. Fietcher. The survival respiration of musele (Journ. of 
Physiol. XXIII, 1/2, p. 10). 
In der umfangreichen Arbeit unterzieht Verf. die postmortale 
Kohlensäureausscheidung, welehe am frisch ausgeschnittenen Frosch- 
muskel von dem Ausschneiden an in der folgenden „Ueberlebenszeit’’ 
zu beobachten ist, einer eingehenden Untersuchung. Der benutzte 
Apparat ist im Wesentlichen so eingerichtet, dass ein permanenter 
Strom kohlensäurefreier atmosphärischer Luft mittelst Wasseraspiratoren 
durch eine Kammer geleitet wird, in der sich der zu untersuchende 
Muskel befindet; dieser Luftstrom kann dann weiter durch eine ge- 
stellte Barytlösung gesaugt werden, in weleher die von dem Luftstrome 
weggeführte Kohlensäure absorbirt wird; die Menge dieser Kohlen- 
säure wird durch Titration der Barytlösung mit Salzsäure und Phenol- 
phthaleinindication bestimmt. Im Einzelnen bezwecken die besonderen 
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