732 Oentralblatt für Physiologie. Nr.. 22, 
vom Lebersecerete in der Regel die Mittellamelle zuerst angeeriffen 
(umgekehrt vom Leberseerete des Flusskrebses). Die Energie der 
Wirkung sowohl der Schnecken- als auch der Krebs-„Oytase” nimmt 
mit (unter 30°) sinkender Temperatur erheblich ab. Von grossem 
Einflusse auf die Schnelligkeit des Processes ist die Menge des 
celluloselösenden Enzymes! Ueber eine zwanzigfache Verdünnung des 
normalen Secretes hinauszugehen erscheint im allgemeinen nicht ge- 
raten. Freie Säuren und Alkalien hindern innerhalb gewisser Grenzen 
die Wirkung des Enzyms nicht. In eomplieirterer Weise als an den 
erwähnten Objeeten verläuft der Lösungsprocess an den nicht gleich- 
mässig verdickten Zellwänden der Kleberzellen des Weizenkornes, die 
schliesslich jedoch auch vollständig gelöst werden, während die Ei- 
weissstoffe des Zellinhaltes als ungelöster Rest zurückbleiben. Die 
Methode der Verdauung mit Schneckenleberseeret würde sich viel- 
leicht zur Darstellung der plasmatischen Verbindungen benachbarter 
Zellen eignen. Verholzte und eutieularisirte Zellwände werden nieht 
angegriffen, so dass man sich dieser Verdauungsmethode geradezu 
zum Nachweise der Verholzung bedienen könnte. Baumwollfasern und 
Papier erwiesen sich gleichfalls vollkommen widerstandsfähig, ebenso 
ein aus Filterpapier hergestelltes künstliches Cellulosepräparat. Ex- 
tracte der Leber selbst erwiesen sich im Gegensatze zum Secrete 
fast gar nicht wirksam. Die Bildung des Enzyms (Cytase) scheint 
also erst bei der Absonderung zu erfolgen, während die Leberzellen 
weder das Enzym noch ein Zymogen, etwa wie das Pankreas der 
Wirbelthiere, zu enthalten scheinen. Die enzymatische Spaltung von 
Cellulosen und Hemicellulosen durch die „Cytase” aus dem Magen- 
safte (Leberseerete) der Schnecke scheint nach Verf.'s Versuchen in 
ganz analoger Weise hydrolytisch vor sich zu gehen, wie beim an- 
haltenden Kochen mit verdünnten Mineralsäuren. 
0. Zoth (Graz). 
O. Frank. Zur Lehre von der Fettresorption. 3. Abhandlung. Die 
Resorption der Aethylester der höheren Fettsäuren (Zeitschr. f. Biol. 
XXXWI, 4, S. 568). 
Verf. hat an Hunde Stearinsäure-Aethylester (Schmelzpunkt 
33°), Palmitinsäure-Aethylester (Schmelzpunkt 24°) und das bei 
Zimmertemperatur flüssige Estergemisch verfütter. Von 90 bis 
99 Gramm des Stearinesters wurden nach Ausweis der Ausnützungs- 
versuche nur 13 Procent, vom Palmitinester (86 bis 103 Gramm) so- 
gar 83 Procent und vom Estergemisch (91 bis 350 Gramm) 87 Pro- 
eent (Minimum 60, Maximum 96 Procent) resorbirt. Im Kothe fand 
sich neben unverändertem Ester ein grosser Theil gespalten als freie 
Fettsäure und überwiegend als Seifen. In dem aus dem Ductus thora- 
eieus ungefähr 6 Stunden nach der Fütterung mit den Estern auf- 
gefangenen Chylus fand sich der Schmelzpunkt des Aetherextraet- 
rückstandes bald bei Körpertemperatur, bald bei 50°, bald bei 61°, 
und zwar fand sich niemals unveränderter Ester (Verf. konnte naclı 
Spaltung des Aetherextraetes mit Barythydrat bei 180° keine Spur 
Alkohol mit der Jodoformprobe nachweisen, während schon 15 Milli- 
gramm Ester bei diesem Verfahren deutliche Jodoformreaetion gaben), 
