826 Oentralblatt für Physiologie. Nr. 25. 
der Antheil an „ungesättigten” nach Hübl bestimmt. Die — bei dieser 
Behandlung nur durch die Oelsäure, nicht auch durch Cholesterin 
bedingte — Jodzahl lag stets höher als die des analog bearbeiteten 
Unterhautfettgewebes vom gleichen Individuum, und zwar bei normalem 
Fettgehalt der Lebern um 10 bis 20 Procent, bei ausgesprochener 
Fettleber um 5 bis 10 Procent. Ebenso ist andererseits verschieden 
die Zusammensetzung der Leberextractfettsäuren von den aus den 
üblichen Kindernahrungsmitteln (Mutter-, Kuhmilch) zu erhaltenden, 
wenn auch weniger. Bei der Einschmelzung des Pannievlus adiposus 
bleibt ein an festen Fettsäuren relativ reicher Antheil zurück; der 
eingeschmolzene und in der Leber aufgespeicherte Theil ist ärmer an 
diesen. Verf. leitet daraus den Schluss ab, dass „in der Fettleber kein 
Nahrungsfett, sondern Unterhautfett” abgelagert ist. 
M. Pickardt (Berlin). 
Wroblewski. Ein neuer eiweissartiger Bestandtheil der Milch (Zeitschr. 
f. physiol. Chem. XXVI, 3/4, 8. 308). 
Den bis jetzt bekannten Proteinstoffen der Milch, dem Albumin, 
Globulin und Oasein, ist ein vierter beizufügen, welcher in der Frauen-, 
Stuten- und Kuhmilch in nach dieser Reihenfolge absteigenden Quanti- 
täten vorkommt. Er wird gewonnen durch Aussalzen der bei der 
Fällung des Caseins mit Essigsäure (Hammarsten) erhaltenen Mutter- 
laugen mittelst Mg SO,, (NH,), SO, oder NaCl. Gegen Wasser dialysirt, 
mit Aetheralkohol gewaschen, getrocknet, bildet er ein schneeweisses 
Pulver von der Zusammensetzung: 
04501 — H 731 — N 15:07 — P0'8 — S47 — 0.2711 Procent, 
Er hinterlässt bei der peptischen Verdauung kein Pseudonuclein, 
redueirt nach dem Kochen mit Salzsäure Fehling’sche Lösung nicht. 
Er ist leicht löslich in Alkalien, in eoncentrirter Essigsäure, theilweise 
in Wasser. Alle diese Lösungen opalisiren stark, weswegen Verf. dem 
Körper „vorläufig den Namen „Opalisin” beilegt. Biuret-, Millon’s, 
Adamkiewicz’ und Xanthoproteinreaetion sind positiv. Beim Kochen 
der Lösungen fällt Opalisin nicht aus. 
M. Pickardt (Berlin). 
J. H. Elliott. On a new proteid reaetion (Journ. of Physiol. XXI, 
4, p. 296). 
Als Verf. die Virchow’sche Jodschwefelreaction auf Amyloid 
in der Modification von Macallum auf die Colloidsubstanzen der 
Schilddrüse anwandte, fand er, dass dieselben diese Reaction nach 24 
bis 23 Stunden gaben. Die isolirten und in Alkohol gehärteten Colloid- 
substanzen wurden 5 Minuten in Jodlösung gelegt, in Wasser gewaschen 
und darauf in verdünnte Schwefelsäure gebracht. Nach 24 Stunden 
trat eine schwache blauviolette Färbung auf, welche sich allmählich 
in ein tiefes Blauviolett verwandelte. 
Bei näherer Untersuchung zeigte sich, dass zur Ausführung dieser 
Reaction, welche alle Gewebe zeigten, die Jodlösung nieht nothwendig 
war, sondern dass es genügte, die zu untersuchende Substanz in ver- 
dünnte Sehwefelsäure (20 Volum. Schwefelsäure auf 100 Volum. 
Wasser) zu legen. 
