850 Centralblatt für Physiologie. Nr. 26. 
endlich durch Behandeln mit Natriumsuperoxyd in der Kälte ist es 
gelungen, Stärke herzustellen, welche einen hohen Grad von Wasser- 
löslichkeit besitzt. 
In neuester Zeit ist solche lösliche Stärke unter dem Namen 
ÖOzonstärke im Handel zu haben. Ein solches Präparat, das ich be- 
nutzte, enthielt etwa 20 Procent Wasser, hinterliess beim Veraschen 
von 1 Gramm Substanz keine wägbaren Aschenmengen, ertheilte aber 
dem Wasser eine saure Reaction, so dass es durch Fällen und Aus- 
waschen mit Alkohol erst gereinigt werden musste. Die Löslichkeit 
war in heissem Wasser fast unbegrenzt, in kaltem Wasser lösten sich 
etwa 10 Procent, doch liessen sich leicht noch viel höher eoneentrirte 
„übersältigte’’ Lösungen herstellen, welche erst während des Gefrierens 
Stärke abschieden. Nach der Beekmann’schen Methode berechnete 
sich das Moleculargewicht aus der Gefrierpunktserniedrigung in sechs 
Reihen zu je drei Bestimmungen übereinstimmend zu 9450. Benutzt 
wurden Lösungen von 25, 5 und 10 Procent Gehalt an löslicher 
Stärke; die bezüglichen Gefrierpunktserniedrigungen betrugen 0'005; 
0:01; 0029 C. 
Da die Analysen der löslichen Stärke*) die Formel 3 (0, H,, 05) 
+ H,O ergeben hatten, so käme der zwanzigfache Werth davon dem 
gefundenen Werthe am nächsten. Es berechnet sich für (Cs Hz9 O4; 
+ H,O) 20 ein Moleculargewicht von 1180, gefunden wurde 9450. 
Der gefundene Werth stimmt viel besser für die Annahme, dass 
Stärke —= 60 (C;,H,,0;) + H;O wäre. Dann berechnete sich das 
Moleculargewicht zu 9702, welches dem Werthe 9450 viel näher läge. 
Da Stärke durch Wasseraufnahme quantitativ in Traubenzucker über- 
geführt wird, so ist auch eine Formel von der Zusammensetzung 
. ..[(Cs H), 0)n — (n — 1)3,0] 
am wahrscheinlichsten, während der Wasserreichthum in der Sy- 
niewski’scher Formel sich nur erklären liesse, wenn der Stärke ein 
Moleculargewicht von 504 zukäme. Eine sichere Entscheidung über. 
die wirkliche Grösse des Stärkemoleceüls wird sich bei der Unsicher- 
heit der Gefrierpunktsbestimmung für so grosse Molecüle erst bei Auf- 
findung constanter chemischer Verbindungen der Stärke treffen lassen. 
Ueber die Herkunft des foetalen Fettes. 
Von Dr. Martin Thiemich, klinischem Assistenten. 
I. Mittheilung. 
(Aus der Universitäts-Kinderklinik zu Breslau.) 
(Der Redaction zugegangen am 1. März 1899.) 
Chemische Untersuchungen über die Herkunft des während der 
intrauterinen Entwickelung vom Foetus angesammelten Fettes liegen 
bisher nicht vor. 
*) Syniewski, Berichte d. deutsch. chem. Gesellsch. XXX, S. 2415. 
