234 Aug. Ahlqvist 



platzen, denen man die Ehre eines Besuches schenkt, erhält man sie gratis; 

 Milch bekommt man überall, wo Küssen wohnen. Nun will ich die liebens- 

 würdige Leserin fragen, ob man mit solchen Vorräthen in Gefahr ist, vor 

 Hunger zu sterben? Sie lächelt zweifelhaft, die schöne Leserin, und ich ver- 

 muthe, dass ihr halbironisches Lächeln unserer Kochkunst gilt. Wohlan! 

 Morohov und ich, die Oberdisponenten über das Küchendepartement, würden 

 in den Augen eines Lucullus allerdings kaum zum Kartoffelschälen taugen, 

 aber wir beide sind darüber einig, dass, wenn man viel und gute Ingredienzen 

 in den Topf legt, die Suppe nicht schlecht werden kann, auch wenn der Koch 

 kein Hexenmeister ist ; und die Erfahrung hat die Wahrheit der von uns an- 

 genommenen Principiell vollkommen bestätigt. Unser Küchengeräth bestellt 

 aus einem verzinnten Kessel, der mit einem Henkel versehen ist, einer Brat- 

 pfanne nebst Dreifuss und einem eisernen Kessel, in welchem das Wasser zum 

 Abwaschen gewärmt wird, eine Theemaschine und einen Kaffeekessel nicht zu 

 vergessen. Löffel, Messer und Gabeln nebst Servietten habe ich von Hause 

 mitgenommen, Tassen und Teller kauften wir in Beresov. Eines ausser- 

 ordentlich nützlichen Geräthes, das ich in Petersburg auf Anrathen einiger 

 Freunde kaufte, muss ich ganz besonders erwähnen. Es ist eine französische 

 Erfindung und heisst Cuisine à la minute; dieses Geräth besteht aus zwei 

 etwas gewölbten Metalltellern, die dicht zusammen schliessen und einem drei- 

 fussartigen Gestell, das zusammengelegt werden kann. Das Ganze wird in 

 einer viereckigen Pappschachtel von zwei Zoll Höhe und einen Fuss im Quadrat 

 verkauft, kostet 1 Kübel 50 Kopeken und lässt sich auf Reisen sehr leicht in 

 dem Reisesack transportiren. Man könnte glauben, dass es nichts als die ge- 

 wöhnliche Marktschreierei ist, wenn man auf der Pappschachtel liest: „avec 

 ce système une feuille de papier suffit pour cuir en trois minutes tous les ali- 

 ments sans bois ni charbon". Allein ich kann aus eigener Erfahrung bezeugen, 

 dass dies buchstäblich wahr ist. Mit einer kleinen Zeitung habe ich auf der 

 Maschine zwei Eierkuchen gebacken, und zwei grössere Zeitungen genügen, 

 um einen Muksiin, der fünf Pfund wiegt und in Stücke zerschnitten ist, zu 

 braten. Ich benutze diese Miniaturküche auf dem Tisch in meiner Kajüte, 

 mit einer Bratpfanne darunter, um die Kohlen des verbrannten Papieres auf- 

 zunehmen. Nur der Kauch kann in einem gewöhnlichen Zimmer unangenehm 

 werden. In einem kleinen Haushalt und für alleinstehende Personen, die 

 keinen Überfluss an Holz und Bedienung haben, muss diese neue Erfindung 

 von ausserordentlichem Vortheil sein, und ich darf sie Jedem mit Recht 

 empfehlen. 



