i33. 



RIBES GRO SS UL AR I A. 



den börja utspricka , och får mot liGsten mogen frukt 

 Pit saftluIJt, gröni, slätt eller liariut nedh.m^Hnde bär', 

 som innesluter många frö i en slenisktig saftig massa. 



Genom odling och omplantering vinnas större, saftri- 

 kare och mera tnnnskaliga krusbär. Bäst är att hvart 5:t» 

 eller 6:te år genom afläggningar göra denna omplantering. 



De grenar, som ligga nära till jorden, slå snart tgna röt- 

 ter, och sedan de äro skilda från gamla stambusken, kun- 

 na de planteras; om unga grenar med konst nedtryckas, 

 lås älven dylika med rötter försedda qvistar. En gammal 

 buske kan ock sönderdelas, det gamla förkastas och de 

 yngre grenarne med sina rötter planteras, dock anses det 



örutnämda sättet vara förmånligare. De älska god , 

 lös jord, solsken och icke alltför torrt läge; ehuru de vil- 

 da träffas mest på backar. — Krusbär nyttjas allmänt i 

 hushållen omogna och mogna, torkade, syltade m. m., och 

 hafva syrliga frakters egenskap, att emotstå röta, hindra 

 skörbjugg, vara kylande, läskande m. m. Om bären läg- 

 gas i rena och torra buteljer, som nedsättas i kokanda 

 vatten och snart upptagas samt väl korkas, hartsas, och 

 förvaras i god källare eller i djup brunn, så bibehålla de 

 sig brukhara öfver vintern. — Vin beredes af dem krossade 

 med påslagit källvatten och lemnade i öppet kärl, hvarefter 

 saften sedan pressas genom linne; till en kanna sådan saft 

 tages ett ^ socker^ och iylles sedan på buteljer eller an- 

 käre", och efter 3 — 4 veckors förlopp, korkas och hartsas 

 kärlet. — Ättika fås af pressade sal ten slagen i trädkärl, 

 med tillsats af litet surdeg och rostade ärter. Kärlet täp- 

 pes någorlunds och ställes 8 — lo dygn i solvärma ; sedan 

 det slutat gäsa, förvaras kärlet i källare och saften nyttjas 

 som ättika. 



Tab. — Fg. ti. öppnad blomma. — b. pistillen med 

 sin 2klufna styl, förstorad. — c. ett förstorad t hår af dem 

 som iinnas på frirktämnet. — d. ett hårfritt bär. — e. ett 

 ludet, båda i iiaturlig storlek. 



