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Die Tabelle kann mit folgenden Versuchen belegt werden 



Ursprung des Bieres 



Anmerkung 



Extrakt ajis ^Potöl" aus Chr. 

 Aktieubrauerei, Norwegen 



„Extrakt ans Ilusholdningsöl" 

 aus Schou's Brauerei, Norwegen 



Extrakt aus „Hvidtöl no. T" 



aus der Brauerei bei «Rahbeks 



Allé», Kopenhagen 



Extrakt ans „Dohhelt.ol" aus der 

 Brauerei bei «Rahbeks Allé», Kph. 



Reines Brauwasser 



Reines Brauwasser 



Unreines 

 Brauwasser 



Unreines 



Branwasser 



Niedriger Ver- 



gährungsgrad 



IV. 

 Tabelle für ausgegohrene Bierextrakte (B.-Tabelle). 



Diese Tabelle gilt für diejenigen Extrakte, welche aus solchen Bier- 

 sorten bezogen sind, welche ihre Endvergährungsgrade fast vollständig 

 erreicht haben, also für fast alle untergährigen Bierarten; ihr Vergährungs- 

 grad liegt gewöhnlich zwischen 50 und 60 o/^. 



Die Tabelle wird durch folgende Gleichung ausgedrückt : (S. 44 und 55). 

 s = 1 -f- 0,004032 e -|- 0,00001544 e-. 

 e S 15 »/ 15 S 17,5 V 17,5 



1 0/0 1,00405 1,00404 



2 » 1,00813 1,00811 



3 » 1,01224 1,01220 



4 » 1,01638 1,01633 



