148 OLAV JOHAN-OLSEN SOPP. M.-N. Kl. 
Die primåren Sterigmen sind kurz und dick, bisweilen etwas an- 
geschwollen. Die Konidien tragenden Sterigmen kónnen dagegen lang und 
dünn sein. Sie sind im übrigen ziemlich unregelmäßig, indem sie bald 
verzweigt, bald nicht verzweigt sein können. In älteren Kulturen können 
die Sterigmen bei mehreren anderen Arten zu runden Kugeln anschwellen. 
Die Konidien werden in langen Reihen abgeschnürt und sind sehr 
klein, 21/5—3 u. 
Perithezien oder Sklerotien: in älteren Kulturen auf Reis sind 
deutliche Anlagen zu Sklerotien-artigen Bildungen vorhanden. 
Wachstum n Kultur. 
Verhältnis zu verschiedenen Temperaturen. 
Das Optimum dieses Pilzes ist 20° C, das Minimum + 3? C und das 
Maximum 30°C. 
Verhältnis zu Nährmedien. 
Auf Normalboden sowie auf Agar-Agar kräftiges Wachstum. In 
Milch: überaus kräftiges Wachstum eines faltigen, festen, etwas gelblichen 
weißen Mycels, sammetartig mit kleinen Punkten von olivengrünen Koni- 
dien. Die Milch ist stark und fest koaguliert. Es sondert sich ein bräun- 
liches Serum ab. Der Geruch ist wie ranziger Käse. Der Geschmack ist 
intensiv herbe und widerlich (Buttersäure). Säuregrad 17.5. Katalasen- 
zahl 6.5. In Urin: kräftiges Wachstum vom Boden aus und ebenfalls eine 
gute Oberflächenschicht. In Fleischpeptonwasser: gut. In Bier- 
würze: kräftiges Wachstum. Säuregrad 14 (5). Katalasenzahl 1.5. Auf 
Kartoffeln: sehr kräftiges Wachstum. Die Kartoffeln werden vollständig 
verzehrt. Auf Reis: gute, weiße Mycelbildung; bereits ziemlich starke 
Konidienbildung, hell blau-grau. Der Geruch ist ausgeprägt warmem, frisch 
gemahlenen Gerstenmehl ähnlich. 
Chemisch-physiologische Verhältnisse. 
Der Geruch in Milch ist käseartig, auf Reis wie frisch gemahlenes 
Gerstenmehl. | 
Die Enzymwirkungen sind kräftig; der Pilz sondert in Milch ein 
braunes Serum aus, nachdem er sie erst koaguliert hat. Katalasenzahl 6.5, 
in Bierwürze 1.5. 
Das Gärvermögen ist ziemlich groß. Säuregrad in Milch 17.5, 
in Bierwürze 14.5 (5.0). In Milch wird Buttersäure ausgeschieden. 
Farbstoffe sind nicht vorhanden, nur braunes Serum in Milch. 
Das Lebensalter der Konidien beträgt mehr als 3 Jahre. 
