1808. No. 3. OM ÆGGEHVIDESYNTHESE. 13 
eller i Mørke. Som Exempel skal nævnes, at i unge etiolerede Vicia 
sativa findes Leucin, Amidovaleriansyre og Phenylalanin, i grønne, nor- 
male Exemplarer findes derimod kun Lewcen. Kun denne Amidosyre 
findes også i grønne Lupinus luteus, medens etiolerede Planter af denne 
Art ikke indeholder Leucin (i alle Fald ikke i isolerbare Mængder), men 
Amidovaleriansyre og Phenylalanin. Endelig findes hos Lupinus albus 
i den normale Plante Amidovaleriansyre og Leucin, i den etiolerede 
Plante derimod Amidovaleriansyre og Phenylalanin*. 
Årsagen til disse Forhold har Schulze gjennem en Årrække søgt 
at forklare således: «Bei der Zersetzung der Eiweissstoffe in den Keim- 
pflanzen entstehen die Zerfallsprodukte zunåchst in demselben Mengenver- 
hältniss wie bei der künstlichen Eiweiss-Spaltung. Wenn nun auf Kosten jener 
Produkte innerhalb der Pflanze wieder Eiweiss-Substanzen gebildet werden, so 
werden für diesen Zweck die einzelnen Stoffe nicht gleichmässig verbraucht; 
vielmehr kommt der eine schneller, der andere langsamer zur Verwendung. 
Bei Untersuchung der Keimpflanzen treffen wir daher die Eiweiss-Zersetzungs- 
produkte nicht mehr in demjenigen Mengenverhältniss an, in welchem sie 
ursprünglich entstanden sind; in grösserer Quantität finden wir nur solche vor, 
welche einem langsameren Verbrauche unterliegen und in Folge davon sich 
anhäufen. In der Regel ist das Asparagin dasjenige Amid, welches am 
langsamsten verbraucht wird; deshalb sehen wir gerade diesen Stoff so 
häufig in grossen Mengen in den Pflanzen auftreten»?. Kan säledes Ty- 
rosin t. Ex. ikke kvalitativt påvises i en Kimplante, så kan man heraf 
ikke slutte, at denne Amidosyre ikke er fremkommet ved Æggehvide- 
spaltningen; ikke påviselig er den, fordi den umiddelbart efter sin Dannelse 
forbruges 9: atter drages ind i Stofvekselen. Det samme gjælder Arginin, 
der forekommer i store Mængder (i Kotyledonerne) hos Lupinus luteus, 
derimod ikke hos Lupinus albus og — angustifolius; og det samme er 
Grunden til, at man i etiolerede Kimplanter af Lupinus angustifolius 
finder Leucin, men ingen Phenylalanin, i etiolerede Kimplanter af Lupinus 
luteus og — albus derimod Phenylalanin, men ingen Leucin. De almin- 
delig pravalerende Produkter Asparagin og Glutamin ophobes derimod 
væsentlig derfor i let påviselige Mængder, fordi de mindre let forbruges. 
Med andre Ord: I den levende Plante er, mener Schulze, den oprinde- 
lige ved Æggehvidespaltningen dannede Amid- resp. Amidosyremængde 
kvalitativt af samme Sammensetning, som når Æggehvidestoffe spaltes 
ad kunstig Vei; kvantitativt forskjellig bliver den kun derved, at enkelte 
1 E. Schulze, 1, c. Zeitschrift f. physiolog. Chemie, Bd. XXII, 1896, p. 433. 
2 Cfr, E. Schulze I. c. Landwirthschftl. Jahrb., Bd, 14, 1885, p. 714. 
