1898. No. 3. OM ÆGGEHVIDESYNTHESE. 
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überzeugen. Zur Zeit, wo an ihnen die Knollenbildung eintritt, findet man 
im Stengel selbst Asparagin, aber auch fast gar keine Stärke. — Der Sten- 
gel führt Glykose; in den jungen Knollen aber, sammt ihren Stielen, wird 
Stärke abgelagert und gleichzeitig kommt Asparagin zum Vorschein. Dieses 
gleichzeitige Vorhandensein des Asparagins und grosser Mengen stickstoff- 
freier Substanzen, auf deren Kosten ja seine Regeneration stattfinden soll, 
klingt nur im ersten Augenblick paradox, ist aber leicht verständlich: da, 
wo lösliche Glykose in unlösliche Stärke verwandelt wird, wie es in den 
Knollen geschieht, fallen die Umstände für eine Asparaginanhäufung ebenso 
günstig aus, als wenn der betreffende Theil gar keine stickstofffreie Sub- 
stanzen enthielt. Einen anderen analogen Fall stellen uns die jungen 
Samen von Vicia Faba vor, in denen ein paar Tage nach der Abtrennung 
wir oben Asparagin erscheinen sahen, obgleich sämmtliche Zellen der 
Cotyledonen von Amylumkörnern strotzend erfüllt waren». Den af Beyer 
og Schulze i Lupinkimplanter iagttagne samtidige Ophobning af Aspa- 
ragin og kvælstoffri Substans forklares paa denne Made ligefrem og taler 
ikke mod den Pfeffer’ske Theori. 
Denne Borodin’ske Antagelse rokkede med ét Slag det oppositio- 
nelle Standpunkt, Schulze havde indtaget ligeoverfor Pfeffer. Allerede 
Aret efter, i 18797, ligesom også i senere Arbeider, ser man således 
Schulze i det væsentligste iallefald tiltræde den Pfeffer'ske Theori, 
isærdeleshed når dertil den af ham og Borodin opstillede Sats antages, 
at i alle voxende Organer foregår en uafbrudt, sandsynligvis med Åndin- 
gen i Forbindelse stående, Æggehvidespaltning: «Dem Anschein nach 
widersprechen freilich manche Thatsachen dieser Anschauung (sc. Aspara- 
ginets Regeneration ved Hjælp af kvælstoffri Substans), so z. B. das Auf- 
treten von Asparagin neben einer grossen Menge von stickstofffreiem 
Material (Stärkemehl) in den Kartoffelknollen u. s. w. Dies erklärt sich 
jedoch — wie Borodin zeigt —, wenn man annimmt, dass in solchen Fallen 
nur eine geringe Quantitåt derjenigen stickstofffreien Stoffe vorhanden ist, 
welche zur Umwandlung der Eiweisszersetzungsproducte in Eiweiss brauch- 
bar sind (welche Stoffe dies sind, ist noch fraglich; Borodin vermuthet 
aber, dass insbesondre Glycose zu denselben gehört)». «In ähnlicher Weise 
erklårt Borodin die früher erwåhnten, an Lupinenkeimlingen von mir beob- 
achteten Erscheinungen (das ausserordentlich langsame Verschwinden der 
Hiweisszersetzungsproducte aus den zuerst im Dunkeln erzogenen, dann 
ans Licht gebrachten Keimlingen u. s. w.). Es mag sein, dass er damit 
85. Borodin, L c. p. 830. 
? E. Schulze, Ueber Eiweisszersetzung im Pflanzenorganismus, Botan. Ztg. 1879, p. 219; 
cfr. endvidere E. Schulze, Landwirthschftl, Jahrb. Bd. 9, 1880 og Bd. 17, 1888. 
Vid.-Selsk. Skrifter. M.-N. Kl. 1898. No. 3. 3 
