104 J. THESEN. 
Anhang no. 2. 
STUDIER OVER SUKKERSYGE. M.-N. KI. 1898. No. 10. 
Verdier, der er benyttede ved beregningen af nzringsmidlernes 
Oksekjod, fedt 
imaget ar 
Svinekjod med ben (ribbe) 
Flesk (sideflesk). 
Skinke . aoe 
Fisk (torsk). . . 
Silda eres cote. 
Lever af kalv. 
Pancreas . 
Kjødpølse - 
Kjodpudding . 
Smør JE 
Melk (nysilet). . . 
— (skummet) 
bløde 
Ost, fed): 
— mager , 
Ho : 
Honning . . 
Kjødkager . 
Hvedebrød . 
Brød (alm.). 
Skonrokker. 
Poteter 
Kaalrabi . 
Kalt lio ye 
Snittebønner . 
Vaier 
Mysost. é 
Fiskeboller . . 
Pandekage . . 
Pudding 
Knækkebrød . 
Melkevelling . 
Melkegrød . 
Chokolade . . 
Risengrynsgrød . 
Vandgred 
Tyttebergred . 
Honningkage . . . 
Redvin RER 
Tran. . 
Olsuppe . 
Bygsuppe...... 
1 Hvor intet anmærket, er analyserne taget efter Hammarsten: 
Wiesbaden 1895. 
logischen Chemie. 
Foe Me 
hvide. Bed hydrater. 
19 12 
19 6 
10 40 
10 66 
25 36 
10 I 
14 14 
20 6 II 
11,5 9 5 
11,5 9 5 
0,7 85 7 
335 355 5 
355 0,7 5 
37 20 355 
23 27 4 
35 10 2 
IO 9 
90 
11,5 9 5 
8 I 55 
8 1,5 57 
I 1,5 2 235 
2 20 
3 0,5 
1,8 TG 
DEN I 6,5 
10 12 25 
9 i] 46 
10 10 5 
8 195 SI 
8 2 50 
I I 2 72 
3,7 0,7 6 
5 0,8 14 
4 555 14,5 
5 0,8 18 
2 10 
9 
8 I 60 
0,6 
go 
I 24 
I 4,5 
Trykt 22de oktober 1898. 
sammensætning i procent!. 
Anmerkning. 
Efter König. 
Efter Jørgensen (Mad og Drikke, 
Kjøbenhavn 1893). 
Efter talrige analyser paa R.H. 
afd. f. barnesygd. 
Efter analyse fra RH. afd. f. 
barnesygd. 
Analyse efter König. 
Analyse efter Jørgensen (Mad 
og Drikke, Kjøbenh. 1893). 
Analyse af Schmelck. 
Do. 
Analyse efter König. 
Beregnet efter den opgivne sam- 
mensætning. 
Beregnet eftersammensætningen. 
Do. 
Do. 
Analyse fra R.H. afd. f. barne- 
Do. sygd. 
Do. 
Beregnet. 
Do. 
Do. 
Efter Jørgensen. 
Lehrbuch der physio- 
