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4. M a n n i t. 



Mannit scheint als Kohlenstoft'quelle bei der Sticiotofiassimilation aus 

 Nitraten sowohl Gkikose wie Läviilose weit nachzustehen. In den Kul- 

 turen entwickeln sich hier M. Cliristianiciisis und M. s/y/iinsus ganz gut 

 und stehen den Monosaccharidkulturen nur wenig nach. Drei andere 

 Arten : M. racemosits, AI. spltaerospoms und M. griseo-cyaiiiis zeigen 

 ein wenig energisches Wachstum und M. dispersits und M. genevciisis 

 sind ohne jede Entwickelung. Die Nitritreaktion ist bei denen sich am 

 besten entwickelnden Arten: J/. spii/os/is, M. Cliristiaiiiaisis, M. sp/mero- 

 sponis und .1/. nicciiiiisiis ausserordentlich stark Unit dem Griess'schen 

 Reagens eine augenblickliche tiefrote Färbung! und häufig viel stärker als 

 in den Kulturen mit Monosacchariden. 



5. Glyzerin. 



In dieser Reilie hat sich nui' Äf. rai'ciiiosns und A/. gr/sro-cvniiiis 

 massig entwickelt, während Af. Clirislianicnsis und AI. sphacrosporus 

 ein äusserst kümmerliches Wachstum zeigen. Sämtliche diese vier Arten 

 zeigen in ihrer Kulturflüssigkeit eine ebenso starke Nitritreaktion wie die der 

 Mannitkulturen. Kndlich haben die drei Arten: AI. spii/osiis, AJ. dispersiis 

 und AI. gciicvensi.^ gar nicht gekeimt. 



Soweit wir aus diesem und zwei anderen hier nicht angeführten Ver- 

 suchen schliessen dürfen, scheint es als ob die Monosaccharide gewöhnlich 

 für eine Nitratassimilation die günstigen Bedingungen bieten. Die Biosen 

 und Polyosen, wie Rohrzucker und Inulin, können nur Verwendung finden 

 wenn sie durch eventuelle Enzyme zu Monosen h\'drolysiert werden. 

 Mehrwärtige Alkohole endlich wie Glyzerin und Mannit, können nur in 

 beschränkter Weise Verwendung finden und mehrere Arten wie AI. gciir- 

 vciisis und AI. dispctsits gedeihen bei der Nitratassimilation mit diesen 

 C-Ouellen nicht. 



Durch die oben angeführten Wrsuche ist nun bewiesen worden, dass 

 eine Anzahl \on Mucorineen die Fähigkeit besitzen, Nitrate und Nitrite 

 zu assimilieren. Es stellt sich nun die Frage, auf welche Weise diese 

 Assimilation stattfindet und welche chemischen Veränderungen den zu 

 assimilierenden Verbindungen erst unterliegen müssen. 



Schon Laikent (1889 — p. 371 1 behaujitet für Hefe imd Schimmel- 

 pilze, dass die Nitratassimilation erst durch eine Reduktion ermöglicht 

 wird. Tatsächlich ist nun eine Reduktion die einzige natürliche Annahme, 

 es wird aber noch hier nach den einzelnen Stufen dieses Reduktions- 

 prozesses gefragt, — vor allem wie weit derselbe gehen darf, ehe das 



