igiO. No. 4. UNTERSUCHUNGEN ÜBER NORWEGISCHE MUCORINEEN. 37 



Dass im M3xeliuni dieser Filze wahrsciieinlich eine ganz energische 

 Reduktion der Nitrate vorgeht, scheinen einige meiner Versuche zu zeigen, 

 wobei das Mycelium von .1/. s/>iiio!;ns, auf Nitrat gewachsen, mit Kieselsand 

 zerrieben und darauf unter Thynio'zusatz mit Wasser ausgezogen wurde. 

 Der wässerige Auszug hat dabei immer eine starke Reaktion auf Ammoniak 

 gezeigt, aber was noch wichtiger ist, die Nitritreaktion ist immer positiv 

 und zwar stark ausgefallen. In einem \'ersuclie mit M. spiiiosits hat der 

 wässerige Auszug von dem Jungen kräftig wachsenden Mycelium sogar mit 

 der Jodkalium-Stärke-Probe eine augenblicklich, eintretende tiefblaue Farbe 

 gegeben. 



Wenn nun aber im PrcHopiasina des Pilzes eine Reduktion der 

 Nitrate stattfindet, so ist es auch wahrscheinlich, das der Pilz hier auf eine 

 ökonomische Weise arbeitet und nicht viel grössere Mengen dieser Ver- 

 bindung reduziert, als für den Aufbau der EiweisstofFe zu jeder Zeit nötig 

 ist, und da auch die schnell wachsenden Mucorineen bei günstiger 

 Kohlenstoftzufuhr das entstehende Ammoniak sehr schnell weiter ver- 

 arbeiten, so können wir nur erwarten, dass sowohl von Nitriten wie 

 Ammoniak verhältnismässig sehr kleine Mengen Gelegenheit finden in die 

 Kulturnüssigkeit zu herausdiftundieren. 



Eben diese kleinen herausditi'undierten Mengen aber, meine ich, sind 

 durch meine \'ersuche nachgewiesen worden und rechtfertigen daher die 

 .\nnahme, dass die Nitratassimilation durch eine Reduktion der 

 Nitrate über Nitrite bis auf Ammoniak stattfindet. 



Natürlich ist ein exakter Beweis hier schwer zu geben, und auch 

 können Einwendungen mehrerlei Art gemacht werden; z. B. wäre es ja 

 möglich, dass das auftretende Ammoniak nur von einem Abbau des Proto- 

 plasma der Zellen herrührt. Dagegen lässt sich aber wieder einwenden, 

 dass die Ammoniakmengen selbst in jungen Kulturen häufig obwohl nicht 

 immer so gross sind, dass sie von einem Protoplasmaabbau ^ gar nicht 

 stammen ki>nnen, und endlich macht auch das gleichzeitige Auftreten von 

 Nitrit eine derartige Annahme relativ wenig wahrscheinlich. 



Es wäre nun von Interesse die eigentliche Ursache der Nicht-Nitrat- 

 assimilation der zahlreichen Mucorineen etwas näher kennen zu lernen. 

 Vor allem konnte man, wie schon Laurent (1889) für die Hefe, daran 

 denken, dass die intermediär entstehenden Nitrite für die Pilze dermassen 

 giftig seien, dass sie jede Entwickelung hemmen. Um Klarheit hierüber 

 zu erlangen, habe ich einen X'ersuch angestellt, bei dem Pepton und 



* Eine V'cratmung oder Abbau des ptlanzliolien Protoplasmas ist ja auch sehr zweifelhaft 

 und gehört allenfalls zu den viel umstrittenen Fragen. 



