igiO. No. 4. L'NTERSUCHUNGEN ÜBER NORWEGISCHE MUCORINEEN. 39 



Mit Rücksicht auf die Schädlichkeit der Nitrite zeigt nun dieser Ver- 

 such folgendes: 



Die Nitrite scheinen schon in einer Konzentration von o,i °'o ^i'e 

 Keimung der Sporen und die Entwickelung der jungen Kulturen etwas zu 

 hemmen. In grösseren Konzentrationen, wie i " o. ist der schädliche Ein- 

 fluss ziemlich bedeutend. Es wirken aber die Nitrite hierbei auf die nitrat- 

 und nitritassimilierenden Pilze wie M. nnrniosus und M. spiiwsits ebenso 

 schädlich wie auf die Arten, die eine solche Assimilationsfähigkeit nicht 

 zukommen, in diesem Versuche also M. Iiiemalis, M. ßaviis, M. silvaticus 

 und Abs. glauca. Sämtliche versuchte Pilze vermögen aber diese hem- 

 mende Einwirkung der Nitrite zu überwinden und weiter zu wachsen. 

 Mit steigendem Alter der Kulturen verschwindet fast jede sichtbare 

 Henunung. 



Man wird daher wohl folgern können, dass die Mangel an der 

 Fähigkeit, Nitrate und Nitrite zu assimilieren, allenfalls bei den Muco- 

 rineen nicht durch die Schädlichkeit der Nitrite, weder für die Keimung 

 noch für die weitere Entwickelung des Pilzes zu suchen ist. 



Meiner Meinung nach können wir diese Unfähigkeit zahlreicher Muco- 

 rineen die hochoxydierten StickstoflVerbindungen wie Nitrate und Nitrite 

 zu assimilieren nur dadurch erklären, dass das Protoplasma dieser Pilze 

 nicht im Stande ist, diese Verbindungen zu reduzieren und 

 dadurch die Gruppe NPL zu formieren, die wahrscheinlich der Ausgangs- 

 punkt der Eiweisssj'ntese aus den anorganischen Verbindungen ist. Diese 

 Fähigkeit muss dagegen das Protoplasma der nitrat- und nitritassimilierenden 

 Pilze besitzen. Sie können, durch Enzyme oder wie sonst, die Nitrate über 

 Nitrite zu Ammoniak reduzieren, und bilden wahrscheinlich aus diesem die 

 für die Eiweisssyntese nötige NHj-Gruppe. 



2. Ammoniumsalze. 



Ammoniak in der Form eines Ammoniumsalzes bietet gewöhnlich für 

 die meisten Pilze eine sehr gute Stickstoffquelle. Durch die neueren Unter- 

 suchungen besonders von Nikitinsky (1904) und Bitkewitsch (1903) ist 

 aber bewiesen, dass der Nährwert der Ammoniumsalze in hohem Grade 

 von der Art ihrer Säure-Anionen abhängig ist. Dies gielt besonders für 

 die Ammoniumsalze der anorganischen Säuren wie (NH4VJSO4, NH4CI und 

 NH4NO3. Je nachdem der Pilz hier das Kation (NH4) verarbeitet, werden 

 die Säure-Anionen frei, und es findet eine Anhäufung freier Säure statt, 



