I9IO. Nr. 4- UNTERSUCHUNGEN ÜBER NORWEGISCHE MUCORINEEX. 4I 



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Wachstum Azidität oder Alkalität pro 10 Cm' Nährlösung 



iW/oNHjNOa i » „ (NH4)..S04 i "ü (N'HilNO, i % (NH,)3S04 



jV. racfwostis XXX X-XX 0,4 Cm3 ^, HjSOj 5,0 Cm' ^ Ba(OH)3 



M. s/x.iosHS XXX X-XX 0,3 -•- 4.2 -'- 



M. hiemalis X X-XX 2,5 Cm^ :!Ô '^■'"O"':; 4.6 -•- 



Aus dieser Tabelle ist mit einem Mal zu sehen, welche grosse Rolle 

 die gebildete Säure in der Entwickelung der Pilze spielt. Die zwei ersten 

 Arten, M. raceniosiis und M. spiiiostis können KNO;) angreifen und ver- 

 arbeiten daher hier aus NH^NO.t sowohl das NH4 wie das NO;j und zwar 

 augenscheinlich mit derselben Schnelligkeit; denn die Reaktion der Nähr- 

 lösung ist fast unverändert geblieben. Es haben sich also weder NI Ij-Ionen 

 noch NO:i-Ionen angehäuft, jeder schädlichen Säurewirkung ist dadurch 

 entgangen, und beide Pilze zeigen gutes Wachstum (XXXt- -^'^^ liicutalif: 

 dagegen, der zu den nicht KNO:|-reduziercnden Arten gehört, verarbeitet nur 

 das NH4-Ion und lässt das NO^-lon intakt bleiben. Dadurch häuft sich die 

 Salpetersäure an und übt ihre schädlichen Wirkungen auf das Wachstum 

 aus. In der Serie mit (NH4)2S04 wird nun natürlich das S04-Anion nicht 

 verarbeitet, die freie Schwefelsäure wird daher angehäuft und setzt das 

 Wachstum auf X — XX herab, 



Dass die Alkalitätszahlen für M. Iiieiiialis in der Reihe mit (NH4)oS04 

 ungefähr doppelt so gross sind wie mit NH4NO3, stimmt mit den Beobach- 

 tungen von BuTKEWiTSCH gut übereiu. Nach diesen steht nämlich die 

 Ammoniakmenge, die ein Pilz in einer bestimmten Zeit von einem be- 

 stimmten Ammoniumsalz verarbeiten kann, in dem umgekehrten Verhältnis 

 zu der Affinität des betreffenden Säure-Ions zum Ammonium-Ion. Da nun 

 eben die Affinität der Salpetersäure zu NM4 fast genau doppelt so gross ist 

 (genau j,, ) wie die Affinität der Schwefelsäure zu NH4, so muss umgekehrt 

 die Verarbeitung von Ammoniak aus (NH4)2S04 doppelt so schnell wie aus 

 (NH4)N03 vorsichgehen. Damit stimmen auch auf die schönste Weise 

 die im obigen X'ersuche gefundenen Alkalitätszahlen für M. hiemalis, 

 nämlich 2.5 Cm^ i BalOH), bei NH4N0:j und 4,6 Cm^ ^ Ba(OH). bei 

 (NH4I.JSO4, die also im \'erhältnis ^ stehen. Danach ist also im letzen 

 Falle doppelt so viel Wasserstoft'- Ionen zugegen als im ersteren, also ist 

 auch doppelt so viel NH4 verarbeitet. 



Auch bei den zwei anderen Arten hatten wohl die Zahlen dasselbe 

 Ergebnis gezeigt, wenn nicht hier zugleich die NOj-Ionen verarbeitet wurden. 



Aus der folgenden Tabelle des X'ersuches Nr. 1 1 lassen sich mit Rück- 

 sicht auf den Nährwert der Ammoniumsalze und Nitrate oder Nitrite auch 

 Tatsachen schliessen. 



