66 OSCAR HAGEM. M.-N. Kl. 



Diese zwei Arten haben auch eine sauer reagierende Nährlösung, während 

 diese bei allen anderen Arten in Serie II nach beendetem Versuche neutral 

 oder ziemlich stark alkalisch ist. 



Die in der Nährflüssigkeit sich befindenden Ammoniakmengen sind 

 keine unbedeutenden. Zum Teil ist wohl dieses Ammoniak an denen von 

 den Pilzen selbst produzierten Säuren gebunden, zum grösseren Teil aber 

 als freies Ammoniak zugegen, das wie bei M. Christiauicusis und Zyg. 

 Moelleri eine Alkalität pro lo Cm-* Nährlösung von 7,5 Cm-* ^ H^SO^ giebt 

 und also einer Umwandlung von 13,35 "0 von dem gebotenen Alanin 

 entspricht. 



Wenn wir die Rubrik »Nessler« sowohl in Serie I wie 11 untersuchen, 

 so ergiebt sich sobald, dass sich besonders die Absidia-Anen durch ihre 

 energische Ammoniakabspaltung aus Alanin auszeichnen. In Serie I haben 

 Abs. glaiica und Abs. cyliudrospom 5 Tagen nach das Reaktionszeichen 

 XXX bekommen, Abs. ürclüdis dagegen nur XX- Keine der anderen 

 Arten zeigt nach dieser Zeit eine so intensive Fällung mit Nesslers Reagens 

 wie eben diese drei Absit/ia- Arten. Auch nach 10 Tagen sind die Ammo- 

 niakmengen bei diesen Arten besonders gross; jedoch zeigen nun auch 

 einige Mncor-Arten wie M. Mitccdo, M. Cliristianieusis und Zyg. Moelleri 

 eine fast ebenso starke Reaktion. 



Bei sämtlichen ^/w/V//rt- Arten sind endlich sowohl nach 5 wie 10 Tagen 

 bedeutende Oxalsäure-Mengen nachweisbar, und bei Abs. cyliitdrospora 

 wurde z. B. nach 5 Tagen mit Essigsäure und Bleiazetat eine besonders 

 grosse Fällung von Ca-Oxalat beobachtet. 



Auch für Alanin müssen daher die Versuchsresultate daliin resummiert 

 werden, dass sowohl in Kulturen ohne als in Kulturen mit Glukose für 

 die allermeisten Arten eine bedeutende Ammoniakmenge in der Kultur- 

 flüssigkeit nachweisbar ist, und dass daher wohl auch die \'erarbeitung 

 des Alanins von einer Spaltung in Ammoniak und Kohlenstoft"komponent 

 begleitet wird, und dann erst der Ammoniak zur Eiweissyntese \'erwendung 

 findet. 



Asparagin. 



Asparagin, COOH . CH(NH.,)CH.CO . NH., das Halbamid der 

 Amidobernsteinsäure ist allgemeiner Erfahrung nach für die Pilze eine 

 besonders gute Stickstoffquelle, und betreffs seiner Verarbeitung sind von 

 mehreren Forschern interessante Mitteilungen gemacht. So giebt z. B. 

 Czapek (1902 *) für Aspergillus niger an, dass dieser Pilz mit Asparagin 

 ohne andere Kohlenstoffzugabe nur relativ schlecht herauskommt, während 

 er mit Zuckerzusatz sehr gut gedeiht. In einem Versuche wurde mit 



