74 



OSCAR HAGEM. 



M.-N. Kl. 



Diesen sehr ins Auge fallenden Unterschied zwischen den Lcuzin- 

 kulturen und den übrigen Aminosäuren vermag ich mir nicht ganz 

 zu erklären. Dass ein bedeutender Unterschied zwischen der Verarbeitung 

 z. B. von Glykokoll und Leuzin vorliegt, geht ohne weiteres hervor und 

 wird noch mehr ins Auge fallend, wenn wir die folgende Tabelle betrachten, 

 wo die Stärke der Ammoniakreaktion aufgeführt ist. Die Anzahl Arten, 

 die in eine bestimmte Klasse fällt, ist auch hier in Prozenten von den im 

 Ganzen bei jedem Versuch verwendeten Arten aufgeführt. 



Nun ist natürlich, wie in der Einleitung dieser Abhandlung erwähnt ist 

 und hier nochmals ausdrücklich betönt werden darf, eine quantitative Be- 

 stimmung des Ammoniaks durch ein einfaches Eintropfen von Nesslers 

 Reagens in die Nährlösung eine äusserst wenig exakte Metode. Wenn 

 aber die Bestimmung durch die gewöhnliche Magnesia-Metode ausgeführt 

 werden soll, erfordert eine Untersuchung von so zahlreichen Kulturen, wie 

 ich sie in meinen Versuchen hatte, sehr viel Zeit, und selbst zu einer 

 genaueren kolorimetrischen Metode mit Nessler (durch Verdünnen und 

 Verglcichung der Farben) ist mir nicht Zeit genug geblieben. 



Für meine nur orientierenden Versuche glaube ich aber, dass die 

 wohl etwas rauhe Metode jedoch genügend zufriedestellend ist, und dass 

 die hierdurch gewonnene Erfahrung zur Hauptsache richtig ist. 



Untersuchen wir nämlich, was aus den zwei letzten Tabellen ge- 

 schlossen werden kann, so sehen wir bald, dass wir in zwei Hinsichten, 

 erstens betreffs der Reaktion der Nährlösung und zweitens betreffs der 

 Ammoniakreaktion, einen erheblichen Unterschied zwischen den Glykokoll- 

 kulturen und den Leuzinkulturen finden. In den Glykokoll- und in den 

 Asparagin-Kulturen ist nach lo-tägiger Kulturdauer die Reaktion der Nähr- 

 lösung bei den meisten Arten alkalisch (80 "/o imd 87 "/(,), bei einer relativ 

 geringeren Zahl dagegen (20 "/n und 13 "/n) sauer. 



Bei Leuzin sind im Gegenteil die meisten Kulturen sauer reagierend, 

 und zwar dies 53 "/o von den verwendeten Arten, während 31 % neutral 

 sind und nur 13 "/i, alkalisch. Die Alaninkulturen bilden einen Übergang 



