igiO. No. 4- UNTERSUCHUNGEN ÜBER NORWEGISCHE MUCORINEEN. 75 



zwischen den Glykokoll-Asparaginkulturcn einerseits und tien Lciizin- 

 kulturen andrerseits. Wohl reagiert auch hier die Mehrzahl der Kul- 

 turen (71 "lu) alkalisch, aber zusammen 29 "'n si'id neutral oder sauer 

 reagierend. 



Was nun die .Animoiiiakrtaktion betrilVt, so zeigen die Glykokoll- und 

 Asparagin-Serien übereinstinunendc Verhältnisse. Bei jeder dieser Serien 

 geben 80 "'„ der verwendeten Arten eine starke Animoniakreaktion (XX 

 oder XXX)> 7 % eine mittlere (X oder X — XX> >'"cl ^3 " n eine un- 

 bedeutende oder keine Ammoniakreaktion (o oder o — X)- ^^'^ Leuzin- 

 Serie zeigt ein ganz anderes Verhältnis. Nur 39 "/n der Kulturen geben 

 starke Animoniakreaktion (XX oder XXX)> 33 " u eine mittlere (X oder 

 X — XX) unil nicht weniger als 28 "0 endlich keine oder nur unbedeutende 

 Ammoniakreaktion (o oder o — X)- Auch hier bildet die Alanin-Serie einen 

 Übergang mit 63 % (XX oder XXX), 27 % (X oder XX) und 10 "/o 

 (o oder o — X)- 



Wie schon oben erwähnt wurde, ist diese Verschiedenheit in der Ver- 

 arbeitung von Glykokoll und Asparagin einerseits und Leuzin anderseits 

 nicht leicht zu erklären. 



Die alkalische Reaktion der Glykokoll- und Asparagin-Serien den Leuzin- 

 Serien gegenüber konnte vielleicht dadurch erklärt werden, dass die 

 Ammoniakabspaltuug in den ersten Serien bedeutend grösser ist. Dass 

 dies der Fall ist, kaim natürlich erst nach genauen quantitativen .\mmuniak- 

 bestimmungen bewiesen werden. Es kommt mir aber vor, dass wir auch 

 die Ursache anderswo suchen können und zwar besonders durch eine 

 in den Leuzinkulturen stattfindende Säurebildung. Das Leuzin ist eine 

 tt-Amido-Isübutylessigsäurc. Wird nun aus dieser durch I LO-Anlagerung 

 Anunoniak und die entsprechende Oxysäure frei, so ist nichts wahrschein- 

 licher als, dass eben diese komplizierte Säure gespaltet wird, und aus 

 einem Molekyle der Oxysäure z. B. zwei Molekyle einer und derselben 

 oder zwei verschiedener niedrigeren Säuren gebildet. Dadurch wird sich 

 natürlich die Azidität beträchtlich erhöhen. Diese Aufspaltung der O.xy- 

 säure in zwei neuen Säuren musste dann nur hei Leuzin und viclleiclu 

 auch teilweise bei Alanin, jedoch nicht bei Glykukull und .\s|iaragin mit 

 ihren verhältnismässig einfachen 0.\ysäuren stattfinden. Untersuchungen 

 hierüber habe ich nun nicht ausgeführt; sie hören ja auch mehr in ein 

 chemisches Laboratorium zu I lause. 



Wie es sich nun mit der abweichenden Reaktion der Leuzinkulturen 

 verhält, so ist jedoch die Leuzinverarbeitung in ihren Hauptzügen dieselbe 

 wie bei den übrigen Aminosäuren. Die auftretenden Ammoniakmengen 

 scheinen wohl etwas geringer zu sein, sind jedoch aber so bedeutend, dass 



