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sie ohne Zweifel eine Spaltung der Aminosäure in Ammoniak und ent- 

 sprechende Oxysäure voraussetzen, und dass also auch hier die Eivveiss- 

 syntese in freiem Ammoniak ihren Ausgangspunkt ninmit. 



Zuletzt mag endlich darauf aufmerksam gemacht werden, dass in den 

 Leuzinkulturen selbst bei den Absidia-Arten keine Oxalsäure auftritt. Dies 

 ist etwas auffallend, wenn wir bedenken, dass die O.xalsäure nicht von 

 den Aminosäuren gebildet wird, sondern wahrscheinlich einer unvollständigen 

 Oxydation des Zuckers ihre Entstehung verdankt. Trotzdem nmss aber 

 also die Art der Stickstoflfquelle auf eine indirekte Weise beeinflussend 

 wirken. Es wird aber dieses Verhältnis später in einem speziellen Kapitel 

 über Säurebildung näher behandelt. 



Tyrosin. 



Die letzte von mir untersuchte Aminosäure war das Tyrosin, seiner 

 Struktur zufolge eine Oxj'phenyl-ft-Aminopropionsäure oder QH4OH . 

 CHaCHiOH.^lCOOIi. Auch die Verarbeitung von dieser Säure ist schon 

 früher von Butkewitsch (1903) und R.\ciborski (1906I untersucht worden, 

 und beide finden, dass ihre Assimilation von einer Ammoniakbildung be- 

 gleitet wird. BuTKEWiTscii stellt besonders fest, dass hierbei der Amin- 

 stickstoff in Ammoniakstickstoff umgewandelt wird. Besonders sind aber 

 die von Raciborski gemachten Beobachtungen über die verschiedenen 

 Abbauprodukte des Tyrosins von Interesse und sollen daher unten im 

 Vergleich mit meinen eignen Versuchen näher besprochen werden. 



In einem ersten Versuche wurden nun Kulturen mit 0,5 "/o Tyrosin 

 ohne Glukose angestellt, um hierbei zu untersuchen ob die verschiedenen 

 Arten aus dem Tyrosin ihren Kohlenstoft'bedarf zu decken vermögen. Da 

 das Tyrosin nur schwer im Wasser löslich ist, und die Einwirkung der 

 Pilze dadurch vielleicht etwas erschwert wurde, habe ich die Kulturen 

 anstatt nach 10 Tagen, erst nach 14 Tagen untersucht. 



Versuch Nr. 25. 



Reagensgläser mit je ca. 9 Cm^ Nährlösung: 0,5 °n Tyrosin und 

 gewöhnl. Salzlösung. 



Reaktion der Lösung mit Nessler nach der Sterilisierung o — X> <i- h. 

 sehr schwache Gelbfärbung. 



Temperatur 18—20" C. Ohne Lichtzutritt. 



