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OSCAR HAGEM. 



M.-N. Kl. 



wenig löslich ist, geht wohl seine Spaltung etwas langsamer vor sich als 

 bei den anderen Aminosäuren, und die gebildeten Ammoniakmengen sind 

 daher auch wohl kleiner. Zudem kommt aber auch, dass das Ammoniak 

 relativ schnell verarbeitet wird, weil die KohlenstofFverbindung in einer 

 doppelt so grossen Menge wie die StickstofFverbindung gegeben ist. 



Selbst wenn also die Reaktion mit Nessler nicht so stark ausfällt wie 

 bei den übrigen Aminosäuren, darf wohl auch bei der Verarbeitung von 

 Tyrosin eine Abspaltung des Aminstickstoftes als Ammoniak ohne Zweifel 

 angenommen werden. 



7. Pepton. 



Das Pepton ist für sämtliche von mir untersuchten Erdboden-Mucorineen 

 nicht nur eine gute StickstotVquelle, sondern kann auch gleichzeitig als 

 Kohlenstoft'quelle dienen, wobei die verschiedenen Arten also mit Pepton 

 als einzige organische Nährsubstans sehr gut herauskommen. 



Bei der Zerzetzung des Peptons durch die Mucorineen hat mich nun 

 ausser der gewöhnlichen Ammoniakabspaltung besonders die Produktion 

 von proteolytischen Enzymen interessiert. 



Es wurde zuerst, um über die Bildung der eiweisslösenden Enzymen 

 bei den verschiedenen Arten eine Übersicht zu gewinnen, eine Reihe von 

 Arten auf Pepton-Gelatine in Petrischalen kultiviert. Die Resultate dieses 

 Versuches sind in der folgenden Tabelle zusammengestellt. 



Versuch Nr. 27. 



Petrischalen mit Nährgelatine: 2 " y Pepton, gewöhnl. Salzlösung und 

 IG % Gelatine. 



Temperatur ca. 20 — 22" C. Ohne Lichtzutritt. 



Im Laufe der Entwickelung dci- Kulturen wurde gefunden: 



