igiO. Nt). 4. U.NTERSUCHL'NOEN LHI-U NOKWKGISCHE MUCORINEf:N. 95 



Unter den Amidcn sind Kaihaniid i^tkr I larnstoff und Azetaniid geprüft 

 worden. Dabei liât sich gezeigt, dass Harnstoff als N-Quelle gut verwend- 

 bar ist, obgleich bei seiner \'erarbeitung grosse Mengen von Ammonium- 

 karbonat gebildet werden, und so die Entvvickelung der Filze durch die 

 hierbei entstandene animoniakalische Reaktion allmählich gesti'irt wird. Azet- 

 amid tlagegen erlaubt keine oder nur äusserst schwache Entwirkelung und 

 ist daher nicht als N-Quelle verwendbar. Die Ursachen hierzu sind wahr- 

 scheinlich, dass die Mucorineen aus diesem Amid nicht Ammoniak bilden 

 können, \ielleicht wegen Mangel an einem hierzu dienenden Enzvm. 

 Das \'erhalten dieser Mucorineen ist um su mehr interessant als durch 

 andere Untersuchungen, besonders von Cz.m'ek für .4spergi7/ns niger, das 

 Azetamid als eine sehr gute Stickstoffquelle gefunden wurde. 



Im Anschluss an Harnstoff wurde auch die I larnsäure untersucht. 

 Diese \'erbindung muss als eine sehr gute Stickstoffquelle angesehen 

 werden. Betreffs ihi-er X'erarbeitung wird eine Bildung von Ammoniak 

 und Kohlensäure über Harnstoff als Zwischenprodukt allgemein angenom- 

 men. Obwohl höchst wahrscheinlich konnte eine deutliche Ammoniak- 

 bildung jedoch nicht konstatiert werden, was wohl aber durch die sehr 

 kleine Löslichkeit der Säure erklärt wird, indem nur verhältnismässig 

 kleine Mengen zu jeder Zeit verarbeitet werden, und dabei- kein Über- 

 schuss an Ammoniak entsteht. 



Die 1 lippursäure endlich ist für mehrere Arten eine ziemlich gute 

 StickstoffqLielle. Bei ihrer \'erarbeitung konnte Benzoesäure und Ammoniak 

 nachgewiesen werden, und die Säure erleidet daher durch die Pilze eine 

 Spaltung in ihre zwei Komponenten Benzoesäure und Glvkokoll. Aus 

 dem letzteren decken dann die Pilze ihren Stickstoffbedarf unter Abspaltung 

 von Ammoniak. 



Endlich sind dann die Aminosäuren zu ei-wähnen. Sie haben sich 

 als vorzügliche Stickstoftquellen erwiesen und in i prozentiger Konzentra- 

 tiiin mit gleichzeitiger Zugabe von i — 2",) Glukose wird bei mehixren 

 von ihnen eine so schöne und kräftige Entwickelung erzielt, wie es sonst 

 nur Pepton-Glukose-Kulturen zeigen. Besonders gut sind Tyrosin und vor 

 allem Leuzin, das in keiner Weise Pepton zurücksteht. Als gleichzeitige 

 Stickstoff- und Kohlenstoffquelle haben sie einen htjchst variabelen Wert. 

 Im Mittel genommen zeigt wohl Alanin hier die besten Resultate, dann 

 aber auch Leuzin, obwohl die Entwickelung mit diesen beiden nur eine 

 massige ist und zudem sehr variirt, je nachdem man mit der einen 

 oder anderen Mucor-Art experimentiert. T3Tosin ist in dieser Hinsicht 

 besonders variabel. Einige wenige Arten wie 37. si/vafims, .■!/).<. Oirhldis, 

 Ahs. cyliii<iros(>ura und Alis. s/>i/i<isii kommen mit 0,5 " n Tvrosin als C- imd 



