igiO. No. 4. UNTERSUCHUNGEN ÜBER NORWEGISCHE MUCORINEEN. 97 



tung unterliegen muss, ehe es für die Stickstoffassimilation brauchbar 

 wird. 



Etwas noch komplizierter wird aber die Sache für die übrigen Amino- 

 säuren wie besonders Leuzin und Tyrosin, die ja eben durch Hydrolyse 

 aus dem KiweisstnuUkul dargestellt worden sintl. Ks ist liier vielleicht not- 

 wendig in aller Kür/e auf die vorliegenden Untersuchungen einzugehen. 



Schon im Abschnitte über die Aminosäuren habe ich die interessanten 

 Untersuchungen Kmmeri.ings und Czapeks kurz erwähnt. Czapek nahm 

 seinen Ausgangspunkt darin, was wir bis jetzt von der Eiweisshydrolyse 

 wissen. Bei dieser entstehen nämlich zuerst Albumosen und Peptone, dann aus 

 diesen Polypeptiden und durch ihre Zersprengung die Aminosäuren. Hei 

 der w^eiteren Zerlegung wird niui aus ihnen der Aminstickstoff als Ammo- 

 niak abgespaltet. Trotz ihrer ziemlich einfachen Konstitution sind mm 

 Czapeks Meinung nach die Aminosäuren als Produkte einer nicht sehr 

 weitgegangenen Eiweissspaltung anzusehen ; denn eben die Bildung von 

 Aminosäuren resp. die Formierung ihrer sehr fest gebundenen Gruppe 

 CII . NIL ist als der schwerste Punkt der Eiweisssyntese anzusehen und 

 macht den Organismen die grössten Schwierigkeiten. Wenn erst aus Am- 

 moniak und gewissen Kohlenstoffverbindungen diese karakteristische Gruppe 

 der Aminosäuren gebildet worden ist, dann erfolgt durch ihre Verkettung 

 zvi Polypeptiden und weiter durch Peptone und Albumosen relativ leicht 

 der Aufbau des Ei\veissmolekuh;s. In künstlichen Kulturen, wo den Pilzen 

 fertige Aminosäuren geboten wurden, sollte ihnen also der schwerste 

 Teil des Eiweissaufbaues erspart werden, und es wäre möglich, dass sie 

 auf diese Verhältnisse mit sehr günstigem Wachstum reagieren. 



Durch umfangsreiche Versuche mit Kulturen von Aspergillus niger 

 auf verschiedenen Stickstoffverbindungen suchte nun Czapek ihren relativen 

 Nährwert zu ermitteln. Hierbei wurde als Maasstab für die Eignung der 

 verschiedenen Verbindungen das Trockengewicht des gebildeten Myzels 

 verwendet. Die Resultate von diesen Untersuchungen waren, dass die 

 Aminosäuren sehr hohe Ernten gaben und sich daher als vorzügliche 

 Stickstoffquellen zeigten. Aus den Versuchen Czapeks kann aber eigent- 

 lich nicht geschlossen werden, dass eben die Aminosäuren für die Eiweiss- 

 syntese ein besonders guter Ausgangspunkt ist. Denn erstens sind eine 

 Aminosäurelösung und z. B. eine Harnstofflösung in physiologischer Hin- 

 sicht nicht gleichwertige Lösungen, und zweitens kommt es mir vor, dass 

 die Aminosäuren in den CzAPEKs'schen Versuchen gar nicht eine absolut 

 dominierende Stellung einnehmen. Auf die schönste Weise geht nämlich 

 aus seiner Tabelle p. 548 hervor, dass die .\uimoniumsalze verschiedener 

 Oxysäuren ebenso günstig ja in mehreren Fällen noch günstiger als 



Vici.-Selsk. Skrifter. I. M. -X. Kl. 1910. No. 4. 7 



