UNTERSUCHUNGEN ÜBER DIE ASCHEN DER 



KOLOSTRUMMILICH, MIT BESONDERER 



BERÜCKSICHTIGUNG DER MENGE 



UND ZUSAMMENSETZUNG DERSELBEN BIS 



ZUM 2. TAGE NACH DEM KALBEN. 



Von 

 M. Sato, Nogahishi. 



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Unter Kolostnim- oder Biestmilcli versteht man das von der Kuh kurz vor 

 oder nach dem Kalben ausgeschiedene Sekret, das in xAysikalischer und chemischer 

 Beziehung sich von der Milch der übrigen Laktationszeit unterscheidet. So ist 

 ohne Zweifel die Zusammensetzung der Aschenbestandteile des Kolostrums eine 

 andere als die der Milchasche. Ein nochmaliges Studium dieser Frage wäre nun 

 nicht ohne Interesse ; besonders, da bis jetzt auf dem milchwii-tschaftlichen Gebiete 

 nur wenige Arbeiten vorliegen, die die Zusammensetzung der Aschen des Kolos- 

 trums kurz nach dem Kalben in spezielle Beiiicksichtigung ziehen. Folgende 

 Zusammensetzungen der Rohaschen der Kolstrummilch wurden von verschiedeneu 

 Forschern gemacht. 



Eugling.i'> Schrot u. Hansen.-) Krüger.-*') 



Knliumoxyd 7,23% 17,40% 7,742% 



Natriumoxytl 5,72 10,10 6,020 



Calciumoxyd 34,8ä 22,99 26,834 



Magnesüunoxyd 2,05 6,88 6,452 



Eisensesqliioxyd 0,52 0,42 — 



Schwefelsäuieanliydria 0,16 2,82 0,836 



rhosphorsäureanhydrid 41,43 34,30 44,822 



Clilor 11,25 6,85 — 



Kest — — 7,274 



Summa 103,22% 101,75% 100,00% 



Ab Sauerstoff für Chlor 3,22 1^55 —_ 



100,00% 100,21% — 



1) Eugling, Bericht der Versuchs-Station 1875-77, S. 33. 



2) Landw. Vers. Stat, 1885, Band 31, S. 75. 



3) Krüger, Milch-Zeitz. 1892, S. 189 



