98 iii-wj fi o;, u )S: -^ r. Wi -f i m % 



Milch. Merkwürdig ist es, class das abführend wirkende Maguesiumosjd nach 

 Eagling in ebenso geringen Mengen vorkommt wie in der normalen Milch. 

 Dies ist der Grund, weshalb mir eine nochmalige genaue Untersuchung der 

 Kolostrumilch augezeigt erschien. Zu diesem Zwecke prüfte ich 11 Milchproljen, 

 die von 6 Kühen im Eassenstalle unseres zootechnischen Instituts stammten. 



Versuchsanstellung und Untersuchungsmethode. 



Proben w^urden stets gleich nach dem Kalben und dann nochmals 24 Stuuden 

 nachher genommen. Die betreffenden Kühe waren immer in ausgezeichnetem 

 Zustande. 



Die Untersuchung erstreckte sich auf : spezifisches Gewicht, Fett und Gesamt- 

 asche ; in der letzteren wurde der Gehalt an K^O, Na^O, CaO, MgO, SO:i, TD^, 

 Gl und Fe.Os festgestellt. 



Das spezifische Gewicht der Milch wurde mittels der Milciiwage von Westplial 

 ermittelt ; den Fettgehalt bestimmte ich nach der Gerberschen Methode. Zur 

 Eohaschenbestimmung wog ich etwa 10 ccm. Milch in einer Platinschale, dampfte 

 ein und veraschte bei einer schwachen Rotglut. Die Herstellung der Asche zur 

 Analyse erfolgte in der Weise, dass ca. 1 kgr von der vorher gut gemischten 

 Kolostrummilch in einer Porzellanschale auf dem Wasserbade häufig umgerührt 

 und eingedickt, dann in einer Nickelschale auf dem Sandbad zur Trockne ver- 

 dampft wurde. Da die Alkalichloride bekanntlich bei starkem Erhitzen flüchtig 

 werden, so erfolgte die Veraschung stets mit einer kleinen Flamme, bis die ganze 

 Substanz völlig verkohlt war. Nachher wurden die löslichen Stoffe, besonders die 

 Chloralkalien mit heissem Wasser extrahiert ; der Kest bei einer stärkern Flamme 

 verascht, dann alles zusammen in einer Platinschale abgedampft, nochtmals schwach 

 geglüht und der eine Teil in Salpetersäure, der andere in Salzsäure gelöst. 



In einem Teile dieser Salpetersäuren Lösimg wurde das Chlor mit Silbernitrat 

 als Chlorsilber ; die Phosphorsäure nach der Molybdän methocle als Maguesium- 

 pyrophosphat bestimmt. 



In einem äquivalenten Teile der Salzsäurelösung wurde das Eisen mit Am- 

 moniak neutralisiei t, dann mit Ammoniumacetat versetzt, gelinde erwärmt imd 

 das ausgeschiedene Eisenphosphat abfiltriert. In diesem Filtrat wurde der Kalk 

 durch Zusatz von Amnioniumosalat ausgefällt. 



Den Niederschlag wusch ich mit heissem Wasser gut aus, glühte und wog 

 das Calciumoxyd ; die Magnesia in diesem eingeengten Filtrat wuixle als Phosphor- 

 säure-Ammoniakmagnesia ausgefällt und die Phrophosphorsäuremagnesia gewogen. 



