_ 590 — 



Minder eenvoudig is de toestand bij cassia-en bij kaneelolie. 

 Bij deze beide is kaneelaldehyd het hoofdbeginsel. Aan den geur 

 van deze verbinding wordt echter in cassia-olie afbreuk gedaan 

 door de gelijktijdige aanwezigheid van grootere of kleinere hoeveel- 

 heden cinnanyl-acetaat ; daarentegen werken in de olie van Ceylon- 

 kaneel verschillende stoffen, als eugenol, phellandreen en geringe 

 quantiteiten van andere lichamen mede om de aangenaamheid van 

 het aroma te verhoogen. Ook by cassia-olie kan dus door eene 

 quantitatieve bepaling van het riekend bestanddeel tevens de waarde 

 der olie blijken, dit is echter niet van toepassing op de echte 

 kaneelolie, bij welke het aldehyd-gehalte slechts een der factoren 

 vormt, die op de waarde van het artikel van invloed zijn. 



Grecompliceerder verhoudingen nog treft men aan bij lavendel- 

 bergamot-, neroli (1) en de zgn: petit-grainsolie (2), en vooral 

 rozenolie is een treffend voorbeeld van den gewichtigen invloed, 

 dien de aanwezigheid van bijkomende riekstoffen somtijds op het 

 aroma der olie kan uitoefenen. Rozen-, geranium- (3) en palmarosa- 

 (4) olie bevatten ten naastenbij hetzelfde gehalte (80-90o/o) aan 

 riekend hoofdbestanddeel, en dit is voor alle drie volkomen het- 

 zelfde lichaam, namelijk geraniol. Terwijl nu de waarde van de 

 laatste beide oliën uitsluitend van het geraniol-gehalte afhankelijk 

 is, wordt die van rozenolie buitendien bepaald door het gehalte 

 aan verscheidene andere aanwezige stoffen, wier opsporing nood- 

 zakelijk eerst geschieden moet, voordat er sprake kan zijn van 

 eene wetenschappelijke basis voor het chemisch onderzoek van 

 rozenolie. 



(Schimmer s Bericht, April 1894, door Pharm. 

 Journ. and Transact, LIII, 1007). b. 



CRIOLLO-CACAO. 



In den eersten jaargang van „Teysmannia" pag. 417 schreef ik een 

 opstel over Cacao, ik vermeldde daarin, dat op de Londensche markt 



(1) Uit de bloemen van Citrus-soorten. 



(2) Uit de bladeren en onrijpe vruchten van C^ïrws-soorten verkregen. 



(3) Geraniumolie [is afkomstig van eene Geranium-oï van eene Pelar- 

 gonium-species; deze beide geslachten behooren tot de Geraniaceèn. 



(4) Palmarosa- of Turksehe geraniumolie komt, evenals sereh-, citro- 

 nella-olie e. a. van Andropog on-soorten (Gramineeën). 



