— 638 — 



Hierbij dient opgemerkt te worden dat deze analyse genomen 

 werd met zaden van jonge Liberia-koffieplanten, terwijl die der 

 gewone koffie van oudere planten afkomstig waren ; indien beide 

 onder dezelfde conditie genomen waren, zoude de analyse voor de 

 Liberia-koffie mogelijk gunstiger zijn. 



De opbrengst van vierjarige boomen bedraagt circa 2 |g per boom, 

 terwijl oudere boomen het tot een product van 4 |g hebben gebracht 

 of per acre 17 cwt. 



Op plaatsen waar de boomen niet gesnoeid zijn, hebben zij hier 

 al eene hoogte van 25 a 30 voet bereikt, zij zien er wat stokkerig uit. 



Er zijn liier verscheiden planters, die nog al wat tegen de 

 Liberia-koffie hebben, en het is verstandig ons zoomin door te groot 

 enthousiasme te laten vervoeren, als ons door de minder goede 

 eigenschappen te laten afschrikken. 



Het is een feit, dat Liberia-koffie in een zuiver tropisch klimaat 

 op hoogten niet veel boven de zee beter groeit dan de Arabische 

 koffie, de oogst is gemakkelijker, omdat men niet zoo direct na de 

 rijping behoeft te plukken, daar het niet hindert, als de vruchten 

 nog wat aan den boom blijven, de plant is minder gevoelig voor 

 droogte. Tot nu toe is de Liberia-koffie beter bestand tegen ziekte 

 dan de Arabische, de eerstgenoemde koffie draagt regelmatiger en 

 is zeer gevoelig voor bemesting. 



Daar staat tegenover dat de Liberia-koffie, daar zij zoo hoog op- 

 groeit, moeielijker te plukken is, dat het vruchtvleesch dikker is, 

 waardoor het transport der rijpe bessen naar de fabriek zwaarder 

 is, 100 g' rijpe vruchten geven slechts 10 a 12 Ig zuivere, droge 

 boonen, er is dus een verlies van 85 a 90 ° ^. 



De smaak is niet zoo fijn als die van goed bereide Arabische 

 koffie, door de koffie eenige maanden in goed droge pakhuizen op 

 te slaan, wordt de smaak verbeterd. 



Voor de bereiding der Liberia-koffie wordt hier meestal van 

 Gordon's pulper gebruik gemaakt, de koffie wordt gedroogd op een 

 cementen vloer en aan de zon blootgesteld, na droging wordt de 



