— 115 — 



geefs. De zaden schijnen spoedig liet kiem vermogen te ver- 

 verliezen; de boom groeit zeer langzaam. 



Ook de bloemen van Calligonum polygonioides^ in Britsch 

 Indië als phogalli bekend, dienen als voedsel van de inheemsche 

 bevolking, zij maken er zelfs een soort gebak van. De bloemen 

 hebben den geur van aardbeien en volgens eene analyse bevatten 

 zij 46 °/o suiker en 16.7 °/o albumine-stoffen. 



De bloemen van Melianthus major zijn bijzonder rijk aan 

 honig, de inboorlingen van de Kaap zijn er verzot op ; zij ver- 

 zamelen met veel zorg de bloemen, die daar als eene delicatesse 

 gelden. 



De gedroogde bloemen van eenige Lelie-soovten, HemerocalUs 

 graminea en fulva en Lilium Thunbergii leveren aan de Chi- 

 neesche gourmands een gezochte lekkernij. De handel in dit 

 artikel is in China zeer levendig, alleen uit Chinkiang werden 

 in 1893, 73.000 centenaars geëxporteerd. Gedroogde rozen- 

 blaadjes werden in China ook veel gegeten. In West-Indië 

 worden de fraaie roode bloemen van Quassia amant op wijn 

 of water getrokken, zij gelden daar voor maagversterkend en 

 wekken den eetlust op. 



Wat is het gedeelte der kool dat wij onder den naam van 

 bloemkool eten anders dan de bloem ; ik behoef hier niet te 

 wijzen op het groote gebruik en den handel, die in dit artikel 

 bestaat; duizende menschen vinden zoo wel in de cultuur als 

 in den handel van bloemkool een nuttig en voordeelig bedrijf. 



Een zeer eigenaardige cultuur is ook die der Crocus sativa 

 L., deze levert de safraan, die alleen uit de stigma's (de stampers) 

 der bloemen bestaat. Hoe aanzienlijk het gebruik van safraan 

 is, kan blijken uit den invoer ervan in Engeland en in Engelsch 

 Indië, in 1892 bedroeg die in eerstgenoemd land voor een 

 waarde van 60.272 en in 1893, 56.614 pond sterling, terwijl 

 in Britsch Indië de jaarlijksche invoer dikwijls een waarde 

 vertegenwoordigt van 75.000 pond sterling. 



De meeste safraan .wordt in Spanje geteeld, ook verschil- 

 lende andere landen leveren kleine hoeveelheden, in Frankrijk 

 in de nabijheid van Orieans bestaan eenige kleine aanplantingen, 



