— 120 — 



Behalve de hier genoemde planten waarvan de bloemen 

 gegeten worden, zijn er nog andere gewassen, die wij alleen 

 voor sieraad kweeken, en die in andere landen dikwijls als 

 voedingsgewassen beschouwd worden, dit is b. v. het geval 

 met de Lelies, die behalve fraaie bloemen in hunne bollen 

 een niet te versmaden voedingsmiddel bezitten, wij kennen 

 alleen de eerste eigenschap. De Japanners echter, hoe zij ook 

 op de prachtige bloemen der lelies gesteld zijn, beschouwen de 

 plant meer uit een utiliteitsbeginsel. In Japan zal men op 

 ieder memu van eenigszins uitvoerigen aard, onder de lekker- 

 nijen ook leliebollen aantreffen. 



Volgens Miquel en Franchet komen er in Japan niet minder 

 dan 17 verschillende leliesoorten voor, maar zij bevatten een 

 groot aantal variëteiten ; overal op de heuvels en in de dalen 

 groeien zij in het wild, en worden door de Japanners ook in 

 het groot gekweekt. 



De Amo 's, het ras, dat verondersteld werd oorspronkelijk 

 Japan te bewonen, maar thans naar eenige weinige plaatsen 

 in het noorden naar Hakkaida terug gedrongen zijn, leven van 

 jacht en vischvangst; wat plantaardig voedsel betreft zijn zij in 

 hoofdzaak aangewezen op de bollen van Lilium Glehnet. Uit de 

 bollen halen zij eene groote hoeveelheid zetmeel. Zij maken hier- 

 van harde koeken met een gat in het midden, waardoor een touw 

 gaat, waaraan zij opgehangen worden. Men moet den groei der 

 lelies te Hakkaido gezien hebben, om zich van de verbazende 

 ontwikkeling die zij daar bereiken, te overtuigen; dikwijls ziet 

 men dertig bloemen aan eenen stengel, zonder dat zij ooit vrucht 

 dragen. Lilium auratum heeft bloemen, zelfs in wilden staat, 

 van 9 dm. diameter. De bollen van bijna iedere soort zijn eet- 

 baar, de in 't wild groeiende zijn zoeter dan de gecultiveerde. 

 Men verhaalt, dat van de meer dan honderd variëteiten, die 

 een paar eeuwen geleden aan de Japansche tuinlieden bekend 

 waren, thans niet veel meer dan de helft bestaat. 



De beide soorten, die het meest voor culinaire doeleinden 

 gebruikt worden, zijn: Lilium tigrinum ^ in Japan bekend als 

 Oniyuri, letterlijk de orgel-lelie, of Ryari-yuri, en Lilium 



