- 122 — 



wier bloemen rood gevlakt zijn, heeft bollen van een purpere 

 kleur , bitter en geheel ongeschikt om gekookt gegeten te wor- 

 den , levert ook meel van goede kwaliteit. De beste wijze 

 van toebreiding voor de Europecsche tafel is ze te koken 

 voor salade mee bijvoeging van room en eieren. De kleine 

 bolletjes, die in de oksels den bladen van sommige loliesoorten 

 voorkomen, worden geroosterd gegeten en de bloembladeren 

 van eenige in Hakkaido in 't wild groeiende soorten leveren 

 een goede salade. 



De export van leliebollen naar Europa en Amerika is niet 

 gering, zoo verzond eene firma in Yokohama, Ueki-shokai 

 in 1890, 913.880 bollen, behoorende aan 31 verschillende 

 variëteiten. Hieronder leveren de z. g. berg-lelies het leeuwen- 

 aandeel met 550.569 bollen , daarop volgt de Gun-lelie , Teppo 

 Yuri met 360.000 bollen. 



De volgende tafel geeft eenig overzicht van de waarde van 

 den uitvoer van leliebollen naar verschillende landen. 



Australië 



Frankrijk 



Duitschland 



Engeland 



Honkong 



Ver. Staten 



Andere landen 



De Yama-yuri, die zulk een voorname rol speelt in den 

 exporthandel, groeit in 't wild en ofschoon hij in Japan niet 

 gewaardeerd wordt, staat hij voor tafelgebruik bij andere 

 soorten ten achter. 



W. 



(*) De yen staat gewoonlijk pari met den Mexicaanschen dollar. 



