:de „leppett"-thee van burma. 



Het grootste gedeelte der thee, die door de inwoners van Burraa 

 onder den naam yan „Leppett" gedronken wordt, groeit in de 

 Young Baing State van de noordelijke Shan-staten. Nagenoeg 

 ieder inwoner is daar in de cultuur of in den handel van genoemd 

 artikel betrokken. De tuinen zijn aangelegd op, voor het meeren- 

 deel, vrij steile hellingen; het blad wordt geoogst tot de boomen 

 ongeveer 60 vt. hoog zijn, de beste waar is echter afkomstig van 

 jonge heesters, waaruit de meeste tuinen bestaan. Twee oogsten 

 worden in het jaar verkregen; in de maanden Mei en Juli worden 

 de jonge blaadjes geplukt. De groene bladeren worden gekookt 

 in speciaal voor dit doel vervaardigde smalhalzige potten. Als 

 zij goed gekookt zijn, wordt de inhoud der potten in vooruit ge- 

 gravene kuilen in den grond gestort. Deze kuilen zijn vierkant 

 en ongeveer 6 vt. diep, de kanten en de bodem zijn zorgvuldig 

 bedekt met pisangbladeren, zoodat de thee niet met den grond 

 in directe aanraking komt. Als de kuil vol is met de gekookte thee en 

 het vocht uit de potten, wordt hij bedekt met een dikke laag 

 pisangbladen, waarop aarde komt, die men belast met groote steenen 

 en andere zware voorwerpen. 



Hierin blijft de thee eenige maanden; als het handelsseizoen begint, 

 opent men de kuilen en wordt de thee verkocht, de kooplieden komen 

 met karavanen buffels en transporteeren de waar naar de markt 

 te Mandelay. Voor het transport wordt de thee in lange manden 

 verpakt waarvan iedere buffel er twee draagt. De manden hebben 

 geen deksels, zij worden stevig dicht gebonden met bamboetouw, 

 op eene wijze, dat er een wig ingedreven kan worden, waardoor 

 de massa vastgeperst wordt, hetgeen de fermentatie tegengaat. Da- 

 gelijks worden de wiggen er verder ingeslagen, zoodat niettegen- 

 staande de thee onderweg droogt en minder volume krijgt, de 

 persing hetzelfde blijft. 



üe prijs der thee in de tuinen is van 15 tot 25 roepies de 100 

 viss. Te Mandalay echter wordt de thee verkocht voor 60 tot 

 100 soms tot 140 roepies per 100 viss. Daar de thee door indro- 



