— 311 — 



van Brisbane werd in Musa maculata (figue mignonne van 

 Mauritius) een nematode aangetroffen, die de wortels aantast 

 en de overal bekende aaltjesziekte veroorzaakt. Men raadde 

 aan, tegen deze lastige kwaal, de gronden braak te laten liggen, 

 of ze met andere gewassen, die minder gevoelig voor de aal- 

 tjesziekte zijn, te beplanten, ook zoude men evenals in Europa 

 wel gedaan wordt, tusschen de pisang zoogenoemde vangplanten 

 kunnen plaatsen, dit zijn planten waarvan de aaltjes meer 

 houden dan van de aangetaste gewassen. Er wordt echter 

 niet aangegeven welke planten hiervoor in aanmerking kunnen 

 komen. 



De fijne pisangsoorten zijn in de Vereenigde Staten van 

 JN"oord-Amerika zeer gezocht als dessertvrucht, de vraag er 

 naar stijgt jaarlijks, in 1893 werden er 13 millioen pisang- 

 trossen ingevoerd, die de aanzienlijke som van 36 millioen 

 gulden opbrachten. 



Dient de pisang om het brood te vervangen, dan wordt zij 

 afgeplukt als zij nog niet rijp is, maar de normale grootte 

 reeds bereikt heeft, en daarna geroosterd of gekookt. Dikwijls 

 "wordt geroosterde pisang met versche te zamen genuttigd, waar- 

 van de eerste dan de rol van brood en de tweede die van 

 boter vervult. Door de vruchten overlangs door te snijden 

 en ze dan in de zon te drogen, verkrijgen ze een smaak niet 

 ongelijk aan dien van geconserveerde vijgen, ze kunnen in dien 

 toestand lang bewaard blijven, ook hier op Java is deze delicatesse 

 onder den naam van saleh bekend. Uit de gedroogde niet 

 geheel rijpe pisangs verkrijgt men eene meelsoort, die voor 

 het maken van puddings zeer gezocht is. 



De Moskito-Indianen, koeden de gedroogde pisangvruchten 

 met water in een kalabas en verkrijgen daardoor een smakelijke 

 en voedzame spijs, die zij mishlau noemen. 



De pisang is het hoofdvoedsel in West-Indië; men rekent 

 voor lederen arbeider 2 pond droog pisangmeel, met ^/^ pond 

 zout vleesch of visch, voldoende. De geliefkoosde kost der 

 negers in Trinidad, zijn in de asch geroosterde pisangs, die 

 zij warm eten en ver boven brood verkiezen. Een andere 



