— 320 — 



dit, naar het schijnt, alleen nog voor therapeutische doeleinden 

 in aanmerking komt. 



De zeldzame en kostbare Baros-kamfer, waarover in Dl. 1 

 van dit tijdschrift Dr. (ireshoff een en ander mededeelde, 

 wordt nu eveneens door de chemische industrie geleverd. 



Cumarine, het welriekende bestanddeel van Tonka-boonen 

 en van tal van andere planten tot de meest verschillende fa- 

 milies behoorende, is al in 1867 kunstmatig bereid. 



De kunstmatige bereiding van Vanilline, de stof die aan de 

 vanielje haren geur geeft, heeft tal van chemici bezig gehouden 

 en telkens worden er nog patenten op genomen. Groote hoe- 

 veelheden van dit product, dat in het gebruik vele voordeelen 

 heeft boven de vanielje, worden jaarlijks, in den vorm van 

 bijna kleurlooze kristalletjes, in den handel gebracht. De prijs 

 ervan is steeds dalende, zoodat de tijd vermoedelijk niet ver is, 

 dat de nu reeds weinig voordeelen afwerpende vanielj e-cultuur, 

 die den strijd niettemin lang volliield, zoo goed als renteloos 

 zal wezen. In eetwaren gebruikt men het meest in den vorm 

 van een 2^ percentige vanilline-suiker, die in gehalte met 

 de beste vanielje overeenkomt en waarvan men dus even 

 veel gebruikt als anders van vanielje-stokjes. De bereiding 

 dier suiker is zeer gemakkelijk; men lost het vanilline in 

 alkohol op en mengt de oplossing met fijne witte suiker. Na 

 verdamping van den alkohol wrijft men de massa zeer fijn. 

 Voor likeuren maakt men gebruik van eene oplossing van 

 vanilline in verdunden alkohol, eveneens ter sterkte van 2| °/q. 



In het vorige jaar is door de firma Schimmel & Co, te Leipzig, 

 wier fabrieken zeker tot de voortreffelijkst ingerichte behooren, 

 een product in den handel gebracht, dat noch wetenschappelijk, 

 noch practisch te onderscheiden is van Néroli-olie, de aether- 

 ische olie uit de versche bloemen van Citrus higarradia. 



Door verschillende onderzoekingen had men reeds verschei- 

 dene bestanddeelen van de Néroli-olie leeren kennen, maar 

 toch was daarmede de vraag naar de samenstelling ervan 

 niet opgelost, omdat het niet gelukt was den eigenlijken drager 

 van den karakteristieken reuk der oranjebloesems te vinden. 



