SOCKER.\RTEKNA I AVKALLSLL TEN FRÄN TILLVERKN. AV SLLFITCELLLLOSA. 219 



Det var egentligen först genom författarens 1893 utförda under- 

 sökningar, som det påvisades, att granveden har utom cellulosa 

 en så betydlig mängd andra kolhydrater. Förut hade man endast 

 påvisat cirka 3 proc. därav i veden. Jag kallade dem då ligno- 

 saner. Ett särskilt namn för dem är nu ännu mera behövligt. 

 då de utgöra modersubstansen för den bildade alkoholen vid 

 avfallslutens jäsning, som måste föregå sulfitspritframställningen. 

 Jao- antoö dä, att åtminstone en del av dem var bunden vid lig- 

 ninet till glukosidartade föreningar. Emellertid visade Fagerlind 

 och författaren sedermera, att större delen av dem. cirka 10 % 

 av vedens torrvikt, kunna om än svårt utlösas genom ko- 

 kande vatten omväxlande med alkohol. Då deras mängd emel- 

 lertid är cirka 16 % av vedens vikt. är det ej uteslutet, att en 

 del av dem verkligen förekommer kemiskt bunden vid ligninet. 



Då Häggllxds förut omnämnda arbete ej synes vara känt 

 här i landet, skall jag här in extenso återgiva, vad han anför 

 om sockerbildningen vid sulfitkokningen. Man finner däri allt 

 som är känt rörande denna sak. 



3>Von besonderem Interesse ist die Bildung von Zucker bei dei- 

 Verarbeitung der Sulfitablauge auf Alkohol. Slammt der bei 

 der Sulfitkochuno- oebildete Zucker von der Cellulose. von dem 

 Lignin öder von den Kohlenhydraten? Um diese Frage zu beant- 

 worten, miissen wir zuerst untersuchen, wie sich die Cellulose 

 gcgeniiber SOo und Calciumbisulfitlösung bei der Temperatur 

 verbalt, welche hier in Fraöe kommt. Hieriiber lieoen äuloerst 

 wenig Untersuchungen vor. Indessen scheint allés, was ans diesen 

 zu entnehmen ist. nicht zu dem Schlusse zu berechtigen. dalo 

 die Cellulose die zuckerbildende Substanz ist. 



In Wirklichkeit machen jetzt bei gutem Betrieb die gärbaren 

 Zuckerarten etwa 14 Proz. der Cellulose aus. und man muC sich 

 also fragen, woher die anderen 13 Proz. stammen. 



Nun hat Klason gezei^t. daC man mit heifiem Wasser im- 

 stande ist. aus dem Holze etwa 10 Proz. des Holzgewichtes. d. h. 

 etwa 20 Proz. der Cellulose. an Holzgummi zu extra hieren. Davon 

 werden 25 Proz. (5 Proz. der Cellulose) Xylose gebildet. welche 

 nicht vergärbar ist. Der Rest, 15 Proz.. reicht vollständig dazu 

 aus. das Material fiir den gärbaren Zucker in der Sulfitablauge 

 zu bilden. Man sollte sogar eine etwas gröL^ere Ausbeute von 

 gärbarem Zucker erwarten, als wie man erhält ^14 Proz.j. Es 

 wird jedoch währcnd des Verlaufes der Kochung ein Teil des 

 bereits gebildeten Zuckers wieder zerstört. wobei verschiedene 

 organische Säuren gebildet werden. 



