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I'KTKI'. KI.ASOX. 



Noch ein Lmstand spricht dafiir, dai^ der in der Ablauge be- 

 findliche Zucker von den in Wasser lösbaren Kohlenbydraten 

 des Fichtenholzes herslammt. Bereits Lindsey und Tollens (a. a. O.) 

 bewiesen, dal3 die in der Lange l)erindlichen gärbaren Zucker- 

 arten aus Mannose, Galactose und Dextrose besteben. Krausk 

 hat zwei Ablaugen verscbiedener Herslelbingsart, aber von glei- 

 cbem Zucliergebalt unlersucbt; die Analyse ergab: 



Klasox hat auCer Xylose auch Mannose und Galactose gefunden. 

 Durch die Untersuchungen von Ost und Wii.kening baben wir erfah- 

 ren, dal.) Cellulose bei der Hydrolyse nur Glucose (Dextrose) ergibt. 



Aus diesem Grunde ist es wobl festgestellt, daB der Zucker 

 der Ablauge keineswegs aus dem Gelluloseanleil des Holzes stamnit. 

 Hs soll indessen bier gleich hinzugefiigt werden, dalo unter be- 

 sonderen Verhältnissen, wie sie bisweilen bei den SulfitzellstofT- 

 kochungen eintreten, z. B. sehr hohe Temperatur, Schwefelsäure- 

 bildung, starke Herunterkochung usw., die Cellulose angegriffen 

 werden känn, wobei sie zum Teil bydrolytisch gespallen wird. 



Die Menge des vergärbaren Zuckers in der Ablauge ist in höhem 

 Grade von der Kocbung abbängig. Bis jetzt ist dariiber sehr wenig 

 veröfTentlicbt worden, und iiber die Ursachen des verschiedenen 

 Zuckergebaltes ist zurzeit nichts bekannt. Die."?^ ist jedoch fiir 

 die Sprilgewinnung von erheblichem Interesse. Der Yerfasser hat 

 daher eine umfangreicliere Untersuchung iiber die Zuckerbildung 

 von einer gröGeren Anzahl Kocbungen angestellt. Die Ergebnisse 

 dieser Untersuchungen seien hier angefiihrt. 



Wenn man während des Verlaufes einer Kocbung die Zucker- 

 bildung verfolgt, so findet man, dal.) nach den ersten sechs bis 

 acht Stunden nur sehr wenig Zucker herausgelöst ist. Von 

 diesem Anteile ist nur eine geringe Menge vergärbar. Die Haupt- 

 menge besleht nämlich aus Pentosen, welche leichter wie die 

 vergärbaren Zuckerarten gelöst werden, Bei längerer Kochdauer 

 nimmt die Zuckermenge rasch zu. Die rasche Zunahme der 

 Zuckerbildung ist hauptsächlicli aufzwei Ursachen zuriickzufiihren, 



