§ 2. — DES TISSUS DU RHIZOME. 41 



se Irouvcnt des cellules à parois épaisses el colorées, formant une enveloppe très- 

 dure, puis le reste se compose d'une masse compacte de tissu cellulaire, dans lequel 

 sont répartis huit à dix faisceaux fibro-vasculaires, que leur couleur moins blanche 

 et leur disposition en cercle font facilement reconnaître à l'œil nu sur une coupe trans- 

 versale (pi. I, fig. 3). Ces faisceaux sont fort petits, et ne se composent que d'un petit 

 nombre de fibres courtes contenant parfois des granules amylacés, et de quelques 

 vaisseaux spiro-annulaires assez semblables à ceux du rhizome (pi. I, fig. 13). Vers la 

 base du tubercule ces faisceaux sont fort rapprochés, souvent même contigus, puis ils 

 se séparent en divergeant fortement, pour se réunir de nouveau vers l'autre extrémité. 

 On n'observe dans les tubercules ni lacunes, ni cavité centrale régulière. Toutefois les 

 cellules du centre se détruisent assez facilement, particulièrement sur VE. maximum; 

 il en résulte une cavité plus ou moins prononcée avec l'âge, mais toujours mal ter- 

 minée et irrégulière. Les faisceaux tibro-vasculaires et les cellules qui les avoisinent 

 persistent beaucoup plus longtemps sous forme de saillies latérales simulant des ru- 

 diments de cloisons. La masse du tissu cellulaire se compose uniformément de cel- 

 lules assez grosses, beaucoup plus courtes que dans toute autre partie du rhizome ou 

 de la lige, et contenant une grande quantité de granules amylacés et quelques traces 

 de sucre*. Ces granules, tout à fait semblables à ceux dont est chargé le tissu 

 cellulaire du rhizome, sont généralement de forme ovoïde et de grosseur fort va- 

 riable (0""",015 à 0""",030); mais les plus gros sont encore fort petits, comparative- 

 ment aux grains de fécule des pommes de terre, et ceux de VE. sylvoAicum sont les 

 seuls qui s'en rapprochent un peu. Ils m'ont généralement paru tout unis; ceux de 

 YE. siilvalicum m'ont offert quelques petites ondulations, et sur ceux àeVE.hyemale 

 j'ai pu distinguer quelques stries concentriques à un point presque central. Éclairés 

 au microscope avec de la lumière polarisée, ils présentent une croix très-nettement 

 dessinée (pi. I, fig. 9 à 12). Rappelons ici que ces granules manquent presque abso- 

 lument dans les rhizomes, comme dans les tubercules de VE. maximum. Ceux qui 

 s'y trouvent, et dans le jeune âge seulement, sont en très-petit nombre, irrégulière- 

 ment mamelonnés et di'formés à tel point qu'il n'y en a pas deux de même dimen- 

 sion ou de même forme (pi. I, fig. 12). A la lumière polarisée ils ne m'ont présenté 

 aucun effet appréciable. Il y a donc sur cette espèce absence, ou formation très-in- 

 complète des granules amylacés. 



Une racine bien développée, mais encore jeune, se montre recouverte à son ex- 

 trémité d'une petite coiffe cellulaire , qui se soulève et s'exfolie irrégulièrement à une 

 petite distance de la pointe (pi. II, fig. 21 b, c, c); quelques-unes de ces cellules 



' M. W. Hofmeister dit au contraire : « Le tissu cellulaire des tubercules (de VE. arvense) contient un peu de fécule 



et beaucoup de sucre, non cristallisable à ce qu'il m'a semblé Das Zellgcwebe der KnoUe entlialt etwas Stiirkemeh i 



<'und vielen Zucker (wie mir sctiien , niclit krystallisirbaren) • (Vergl. Unters., p. 91). 



