mien 
Van de Europeesche eetbare soorten gebruiken de Inlanders 
Boletus subtomentosus (L) en Russula cvyanovantha (Schaeff.) ook 
algemeen voor hetzelfde doel. Eerstgenoemde, bekend als djamger 
ati of soepa hatè, behoort tot de buisjeszwammen en is een vleezige 
soort. Door de zeer zwakke verkleuring van het vleesch bij 
doorbreken in rood en blauw schijnen de Inlanders niet afgeschrikt 
te worden. Laatstgenoemde, soepa palahlar, is een plaatjeszwam en 
lijdt hier aan hetzelfde euvel als in Europa: de exemplaren zijn bijna 
altijd zeer sterk door vliegenlarven aangetast en dan onbruikbaar: 
Ten slotte willen wij nog enkele soorten noemen, die hier 
onder de eetbare fungi zeker eene eerste plaats innemen, maar 
ook al weer tot geslachten behooren, die voor den Westerling 
niet veel aantrekkelijks bieden, daar de substantie meestal te 
taai, te slijmerig of te vezelig is. Het zijn de beide termietenfungi, 
behoorende tot het genus Collybia, een aantal Pleurotus-soorten 
en de soepa loebang of djamoer gadji, Oudemansiella Canarii (Jungh.) 
v. Höhnel. Laatstgenoemde is een vleezige, zeer slijmige plaatjes- 
zwam, díe op hout groeit, evenals haar zustersoort in Europa, 
de porseleinzwam (Oudemansiella mucida (Schrad.) v. Höhn.). Het 
meest op den voorgrond treedt de groote termietenzwam, Collybia 
eurhiza (Berk.) v. Höhn., soepa boelan of sanggal, djamoer rajap of 
soeha rinjoe, welke uit de termietennesten opschiet, een zeer 
algemeene verschijning en bij de Inlanders als eetzwam zeer 
geliefd. De substantie is echter tamelijk vezelig en haalt niet 
in kwaliteit bij die van champignons. De kleine termietenzwam, 
soepa rampak, malati of oetah, Collybia microcarpa (Berk.) v. Höhn:, 
is een zeer klein plaatzwammetje, groeiende in dichte bundels 
op plaatsen, waar men termietennesten in den grond vindt. Zij 
is minder algemeen dan de groote soort, maar staat als eetzwam 
bij de bevolking even hoog aangeschreven. 
Van het genus Pleurotus worden een aantal soorten als soepa 
deujak en soepa amis gegeten en als ALMEROOD beweert (Tijd- 
schrift v. Land- & Tuinbouw Jaarg. IV p. 9), dat hij de eerst- 
genoemde soort boven champignons stelt, moeten wij dus wel 
veronderstellen, dat groote taaiheid een zeer gewaardeerde eigen- 
schap is van den eetbaren paddenstoel. Hetzelfde kan gezegd 
worden van Marasmius Campanalla Holterm., die ook algemeen 
als soepa amis wordt aangeduid, hoewel zij heelemaal niet zoet is. 
