— 322 — 
EEN KOFFIESURROGAAT. 
Koffiesurrogaten kent men in menigte. Het meest bekend ís 
wel de cichorei, door roosting van den cichoreiworel bereid, maar 
verder zijn er tal van zaden, als van gerst, lupinen, dadels enz, 
die, als ze gebrand zijn, een bruinen drank met min of meer 
bitteren smaak kunnen leveren en daarom wel als surrogaat en 
tot vervalsching van koffie dienen. Als een zonderling praepa- 
raat van dien aard wordt vermeld afval van plantenivoor. Planteni- 
vooris het beenharde zaad van sommige palmen, in het bijzonder 
van Phytelephas macrocarpa, dat, naar Heyne in 
Nuttige Indische Planten opgeeft, voornamelijk uit Ecuador wordt 
uitgevoerd en tot het draaien van knoopen, knoppen van wan- 
delstokken e.d. gebruikt wordt. Het afval van deze industrie 
wordt fijngemaakt, met een oplossing van glucose of van een 
andere suikersoort gedrenkt en dan gebrand, bij een temperatuur, 
die lager is dan de voor het branden van koffie vereischte. 
Onder den sierlijken naam „zipanger” komt nu een mengsel in 
den handel, dat 40 pCt. koffie, 15 pCt. cichorei en 45 pCt. ge- 
brand plantenivoor bevat. Het is in ieder geval goed bedacht, 
waardeloos afval op die wijze aan den man te brengen. 
Ber. d. d. pharm-Ges. 1915, 48. 
