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starke Kalilauge. Der für Zucker charakteristische zinnoberrothe 
Niederschlag war nicht zu sehen. In einer gleichen Anzahl Keim- 
pflanzen findet sich um so mehr Zucker, je weiter die Keimung 
vorgeschritten ist; bloss in den Wurzeln aus der letzten Periode hat 
wieder eine Abnahme des Zuckergehaltes stattgefunden. Die Wurzel 
streckt sich zuerst, wobei der Zucker aus den Organen der Pflanzen 
verschwindet. Die grosse Menge an Zucker in den Üotyledonen 
zeigt, dass die Streckung dieses Pflanzentheiles noch nicht beendet 
ist.  Procentisch enthalten die Keimpflanzen in ihrer Cotyledonar- 
substanz um so mehr Zucker, je weiter die Keimung vorgeschritten 
ist; in dem hypocotylen Gliede bleibt sich der Zuckergehalt ziem- 
lich gleich; in der Wurzelsubstanz veringert sich umgekehrt der 
Zuckergehalt, je mehr sich die Wurzel streckt. 
Stärke. Im ungekeimten Samen ist keine Spur von Stärke 
enthalten. Die Stärke kann sich nach den Versuchen des Prof. 
Dr. Sachs nur aus dem Oele bilden. Dafür, dass die Stärke zu- 
erst gebildet wird und erst später in Zucker übergeht, sprechen 
auch die von mir gefundenen Verhältnisse der Stärke zu dem Zucker. 
Die in einer gleichen Anzahl von Keimpflanzen gefundene Stärke- 
menge verhält sich zum Zucker: 
in der I. Periode wie 2,267 : 1, 
11: 2 ee za 
Eh 2 1 
Der Gehalt an Stärkemehl nimmt bis zur II. Periode zu; 
in der dritten tritt eine rasche Abnahme desselben ein, während 
der Zuckergehalt der gesammten Pflanze auch in dieser Periode 
noch eine Steigerung erfahren hat. 
Zellstoff. Vom Erwachen der Lebensthätiekeit im Keime an 
wird Zellstoff gebildet; er ist in stetiger Zunahme im weiteren Ver- 
laufe der Keimung begriffen. Der Zellstoff ist nach Dr. Sachs 
eine Substanz, welche in allen lebensfähigen, protoplasmahaltigen 
Zellen des Pflanzenkörpers sowohl am Tage wie auch Nachts aus 
organischen Stoffen gebildet wird, in ihrer Zusammensetzung und 
ihrem sonstigen Charakter nach dem Zellstoff so nahe stehen, dass 
es nur einer geringen chemischen Umwandlung bedarf. um sie in 
Zellstoff umzuwandeln. Die chemische Umwandlung in Zellstoff 
erfolgt im Protoplasma der Zellen, aus welchem im Momente der 
Zellhautbildung die Zellstoff-Molecüle ausgeschieden werden. Sachs 
nimmt an, dass das fette Oel im Protoplasma sich auflöst oder 
zuerst in Glycose übergeht, dort eine geringe Umwandlung erleidet 
