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Stoffen als ein Glucosid ansehen, aus welcher durch Spaltung 
Zucker entsteht. 
Während wir bisher die assimilirten Bildungsstoffe unter 
Verhältnissen betrachten, wo dieselben mit mehr oder weniger 
Deutlichkeit sich als Bildungsmaterial zur Erzeugung neuer Organe 
darstellen, finden wir in der Frucht der Gurke eine sehr beträcht- 
liche Quantität derartiger Stoffe *) angehäuft, wo sie später nicht 
mehr unmittelbar zum Aufbau neuer Organe benützt werden können. 
Bekanntlich keimen die Kerne der Gurken mit grosser Sicherheit, 
wenn man sie von ihrer fleischigen Fruchthülle befreit in feuchte 
und warme Erde steckt, und es zeigt dies ohne Weiteres, dass wir 
die in den Fruchthüllen angehäuften Stoffe nicht ohne Weiteres 
als Reservestoffe für die Keimpflanzen zu betrachten haben. 
Trotzdem können wir diesen Substanzen in den fleischigen 
Fruchthüllen der Gurken eine wichtige Rolle in der Oekonomie des 
Pflanzenlebens nicht absprechen. Wir finden, dass die Gurken 
auf einem mehr trockenen und warmen Boden wachsen und es 
liegt auf der Hand, dass das verwesende Gewebe der Gurkenfrucht 
vermöge seiner .hygroskopischen Eigenschaften gerade unter diesen 
Umständen den Keimen eine erste günstige Umgebung schafft. 
Ich habe durch zwei Jahre in Znaim beobachtet, dass Kerne in 
Gurken gekeimt haben. Ich brachte im Winter 1895 und im 
Winter 1596 Gurken in warmen Raum und fand bei dem Zer- 
schneiden innerhalb der geschlossenen Frucht eine grössere An- 
zahl von Kernen (nächst dem Fruchttheile) gekeimt, es waren be- 
reits verzweigte Wurzeln vorhanden und die Keimpflanzen hatten 
keineswegs ein krankhaftes Aussehen. Denken wir uns eine Gurke 
auf trockenem Boden liegend durch längere Zeit den äusseren 
zerstörenden Einflüssen ausgesetzt, so können wir uns leicht vor- 
stellen, wie durch die Feuchtigkeit der Frucht angeregt die Kerne 
keimen, während die harte Fruchtschale theilweise zerstört wird, 
den jungen Pflanzen ein Herauswachsen gestattet, und dabei die immer 
weiter verwesende Frucht nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch 
ihre Zersetzungsproducte als Nährstoff darbietet. Wenn auch die 
fleischigen mit werthvollen Stoffen erfüllten Fruchthüllen der 
Gurken nicht in dem früher angenommenen Sinne als Reservestoff- 
behälter zu betrachten sind, so weisen doch die allgemeinen Er- 
scheinungen des Lebens der Gurkenpflanze darauf hin, dass sie 
für die Zwecke der Vegetation nicht verloren sind, dass sie viel- 
*) siehe 2. Theil, Seite 119. 
