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Metercentnern und nach Sorten gehandelt. Conservirte Gurken 
werden nach ganz Oesterreich-Ungarn, Deutschland, Balkanländer, 
Russland, Frankreich, England, Spanien, Amerika und Australien 
ausgeführt. 
Die im Handel üblichen Sorten sind die in Weinessig einge- 
legten, gewürzten und paprieirten Tischgurken in 8/g-, a, ?/o- 
und !/,-Fässern; mittlere in 8/g-, #/4-, ?/g- und !/,-Fässchen; kleine 
Tischeurken in Kisten mit 8 Flaschen A zu 5 Liter, sowie mittlere 
in Kisten mit S Flaschen zu 5 Liter Inhalt. 
Es ist bekannt, dass in früheren Zeiten Oesterreich-Ungarn 
und die Balkanländer die Gurken ausschliesslich aus Dentschland, 
Belgien, Italien und Frankreich bezogen. Dadurch aber, dass 
Znaim im Laufe der Jahre die im Auslande üblichen Ulassifications-, 
Verpackungs- und Conservirungssysteme übernommen hat, ist es 
möglich geworden, auf den Märkten Oesterreich-Ungarns und der 
Balkanländer der vorwiegend aus Znaim kommenden Waare 
Geltung zu verschaffen. Ja, in der neuesten Zeit kamen sogar 
Fälle vor, dass Deutschland und Frankreich selbst in schlechten 
Erntejahren einen Theil seines Manco an Gurken am Znaimer 
Markte zu decken suchte und ziemlich bedeutende Einkäufe speciell 
in Znaimer Gewürzgurken gemacht hat. 
Die Bedeutung des Znaimer Marktes für den mährischen 
Gurkenhandel liegt nicht nur darin, dass dieser Markt etwa das 
Uentrum eines mittelbaren Absatzgebietes bildet, sondern auch in 
der Vermittlerrolle, welche derselbe zwischen der mährischen 
Production einerseits und den grossen Consumtionsgebieten anderer- 
seits spielt. 
Der ganze Gurkenmarkt centralisirt sich in dem Productions- 
gebiete selbst, welche Erscheinung auch der fortschreitenden com- 
mereiellen Entwicklung des Consumenten, der überall die Tendenz 
verfolgt, sich unmittelbar mit dem Producenten in Verkehr zu 
setzen, nur zum Vortheile und guten Rufe der Znaimer Gurke 
bestens entspricht. Der grösste Handel mit Gurken am Znaimer 
Markte war bis jetzt im Jahre 1895, wo 5000 000 Schock um den 
Preis von ca. 2000000 Mark verkauft wurden. 
Mit der commereiellen Entwicklung des Gurkenhandels in 
/maim hat sich die Nothwendigkeit ergeben, in diesem wichtigen 
Handelsplatze Vereinigungen zu gründen und Vorschriften zu er- 
lassen, durch welche der Gurkenhandel geregelt und den modernen 
