— 211 — 



De jonge planteu bedekke men nu 5 cil., drukke de aarde 

 zachr aan en begiete sterk- 



Een paar dagen later beginnen de uitspruitsels zich te ver- 

 roonen. Men late deze ongemoeid. 



Blijkt de een of andere pUnt niet flink genoeg op te komen. 

 dan grave men haar uit en vervange haar door een krachtiger 

 exemplaar. Men moet dan ook steeds zorgen, dat men ruim 

 plant-rnateriaal iu voorraad heeft. 



Een half jaar nadat de planten in de bedden zijn gebracht 

 en nadat zij zich weder krachtig hebben ontwikkeld, snijde men 

 voor de 2 de maal al het loof af en aarde weder aan met aarde 

 en mest 



Is de ondergrond voldoende los geworden, dan kan men thans 

 daarvan gebruik maken. 



Van de 2 1 * serie uitspruitsels late men nu de eerst verschijnende 

 en zwakkere doorschieten en oogste men slechts de sterkere. 



Bij het oogsten scheuke men aan de fransche en engelsche 

 methode de voorkeur boven de hollandsche en duitsche. d. w. z. 

 men late de uitspruitsels 10 en meer c.M. hoog worden, 

 alvorens ze te steken. 



Is men er te vroeg bij. dan krijgt men wel fraaie asperges, 

 maar lijden daaronder de planten te veel. 



Ten einde de uitspruitsels saprijk en aromatisch te houden 

 is het wenscheiijk ze 's morgens vroeg met bamboe geledingen 

 toe te dekken. Al naar gelang van den groei kunnen ze daar- 

 onder 2 en 4 dagen blijven, zonder in smakelijkheid achter- 

 uit te gaan. 



Men steke het liefst 'a morgens vroeg en zorge daarbij de 

 planten zoo weinig mogelijk te beschadigen. 



Het best doet men zulks door met een schopje naast de 

 uitspruitsels gaten te graven en dan bij voldoende diepte af te 

 steken Het gat vuile men weder aan met mest en aarde. 



Terwijl men in Europa slechts 9 tot 12 weken steekt, kan men 

 hier in het gebergte den geheelen westmoesson daarmede voort- 

 gaan. mits men slechts zwaar meste. Eens in de 2 maanden 

 strooie men stal- en keukenmest tusschen de rijen, dekke die 



