— 491 — 



geldende kinine-prtjzen. Op dergelijke raaDier wordt naar schat- 

 ting ongeveer 8000 a 10000 KG. kinine jaarlijks geimporteerd en 

 die hoeveelheid is groot genoeg, om, wanneer men maar verkiest, 

 op de markt eene daling der kinine prijs te voorschijn te roepen. 

 Dergelijke onderhandsche overeenkomsten mogen voor enkele planters 

 voordeelig zijn, omdat zij op die wijze veel onkosten uitwinnen, 

 maar voor de kinacultuur in het algemeen zijn zij allernadeeligst, 

 daar zij niets anders dan een onnatuurlijke depressie ten gevolge 

 hebben. 



(Handelsbericht Gehe é Co. Sept. IS 90.) g. 



KOKOSXOOT-BOTER. 



Den meesten lezers van dit tijdschrift zal het wel bekend zijn 

 dat voor ongeveer 5 jaar een Duitsch chemicus er in geslaagd is 

 uit kokosnoten een stof te bereiden, die zich onder den naam van 

 kokosboter reeds een weg gebaand heeft tot vele keukens in Eu- 

 ropa. In het hieronder genoemd tijdschrift vindt men eenige ge- 

 gevens over het nieuwe product, die in hoofdzaak op het volgende 

 neerkomen. 



De bereidingsmethode waarop reeds in de meeste landen patent 

 genomen werd, is van Dr. Schlinck uit Ludwigskafen a Rh. en 

 wordt sinds het begin van 1838 door de firma P. Muller en Zoon 

 te Mannheira geëxploiteerd. In Amsterdam wordt door de Neder- 

 landsche Plantenboter Maatschap pij en in Parijs door de Soeiêtéin- 

 d'i.strieUe des noix de cocotier, wier eigenaren het patent kochten 

 binnenkort of wellicht nu reeds, deze boter gefabriceerd. De firma 

 Muller en Zoon levert voornamelijk in Duitschland en in Zwitser- 

 land en was reeds in 1839 niet meer in staat aan alle aanvragen 

 te voldoen, hoewel de dagelijksche productie 3000 K.Gr. bedroeg; 

 zoodanig was het gebruik toegenomen 1). De Pruisische minister 

 van binnenlandsche zaken heeft het gebruik er van in de Rijks- 

 inrichtingen, voor keuken-doeleinden toegestaan. 



In Weenen met deze boter genomen proeven toonden aan dat 

 zij niet belemmerend werkt op de omzetting van eiwit en pepton 

 en kunstmatige «erteringsvloeistoffen en bovendien dat zij een slechte 

 voedingsbodem aanbiedt voor bacteriën, die in koeboter welig tieren. 



1) De prijs wisselde af tusschen 60 en 72 ets. per K.G. 



