— 495 — 



(3). het 'otaal suikergehalte laevulose -f- glucose tusschen 51.6 

 ili en 69.9 °' (6). 



Kef. achtte het nuttig dit onderzoek ter kennisse van de Indische 

 lezers te brengen — en hij heeft daarbij eene bijbedoeling. Wellicht 

 vindt een der heeren chemici van de suikerfabrieken er aanleiding; 

 in, een onderzoek van versche honig en van andere suikerhou- 

 dende stoffen ter hand te nemen. Vooral een onderzoek naar het 

 suikergehalte van Indische vruchten zoude, ietwat breed opgevat en 

 zorgvuldig uitgevoerd, voor de wetenschap en de praktijk van groot 

 belang zijn. ~\Yie wil die schoone taak aanvaarden? 



(naar het Ned. tijdschr. voor Pharm. 



Sept. 1890). g. 



ZONNEBLOEMEN EN BIJEN. 



Het is een nitt algemeen bekend feit dat de zonnebloem invloed 

 heeft op de kleur der honigraten. Overal waar veel zonnebloemen 

 geplant worden is de honig donker van kleur en bijgevolg van 

 weinig waarde; proeven zijn genomen om in een bepaalde streek 

 de zonnebloemen uit te roeien; de resultaten waren verassend daar 

 de geproduceerde honig spoedig de gewenschte heldere kleur kree^. 



( Gard- n e rs Ch ron iele 

 No. 197 vol VIII.) u\ 



KOFFIEKLEUESELS. 



Men heeft een aantal kleur- en poetsmiddelen, die in Triest ge- 

 bruikt worden om de koffieboonen een beter aanzien te geven, na- 

 der onderzocht. De hoofdmassa voor al deze middelen bestond uit 

 talk, bedeeld met een der volgende kleurstoffen: 



rood: ijzeroxyde. 



oranje: loodchromaat en amline-oranje No. II. 



geel: ijzerkydroxyde. chromaatgeel, azo-geel. 



groen: malachiet groen, methylgroen. 



blauw: berlijnsch blauw, ultramarijn. 



grijs en zwart: ijzertannaat, graphiet en kool. 



Het kleuren der koffieboonen geschiedt door rotatie in trommels, 



