6 s. SCHMIDT-NIELSEN UND AAGE W. OWE. M.-N. Kl. 



Silberchlorid in Spiritus besteht, von Waller durch Hinzufügung von Salz- 

 säure mehr haltbar gemacht wurde, dafa Ephraim, unter der Annahme, dafe 

 Jodmonochlorid in der Hübl'schen Jodlösung das wirksame war, Jodmono- 

 chlorid in alkoholischer Lösung einführte, welche von Wijs mit Jodmono- 

 chlorid in Eisessig umgetauscht wurde. Der Vollständigkeit halber erinnern 

 wir auch daran, daß Aschman die Verwendung von Jodmonochlorid in 

 wässeriger Lösung vorgeschlagen hat, ein Verfahren das indessen bisher 

 kaum Verwendung gefunden hat. Das Jodmonochlorid wurde von Hanus 

 durch Jodmonobromid ersetzt. 



Endlich sei erwähnt, daf3 man nach einer Reihe von Methoden die 

 Aufnahme von Brom bestimmt, und hieraus die Jodzahl berechnet. Von 

 diesen Methoden dürfte diejenige von Winkler am meisten verwendet sein. 

 Das Fett wird bei dieser Methode in Tetrachlorkohlenstoff gelöst, mit einer 

 genau abgemessenen Menge einer titrierten Kaliumbromatlösung gemischt. 

 Beim Zusatz von Kaliumbromid und einer Mineralsäure zu diesem Systeme 

 wird dann das dem Kaliumbromat entsprechende Brom frei. Dies löst sich, 

 was die Hauptmenge betrifft, in dem Tetrachlorkohlenstoff und reagiert dort 

 mit dem Fette. Nach beendeter Reaktion wird nach der ursprünglichen 

 Vorschrift Jodkalium im Überschuß hinzugefügt, und das hierdurch frei- 

 gemachte, dem zurückgebliebenen Brom entsprechende Jod mit Thiosulfat- 

 lösung zurücktitriert. Neuerdings wird das zurückgebliebene Brom in ande- 

 rer Weise bestimmt. (Vgl. S. 20). — Die Jodzahl nach Winkler wird von 

 einigen Autoren, unter denen Winkler selbst, mit dem wenig glücklich 

 gewählten Namen „Jodbromzahl" bezeichnet. 



Von den verschiedenen Methoden zur Bestimmung der Jodzahl finden 

 fast ausschließlich diejenigen von v. Hübe, Waller, Wijs, Hanus und 

 Winkler Verwendung. 



Kommen wir dann zu der Frage, welche von diesen 5 Methoden vor- 

 zuziehen ist, so sei zuerst erwähnt, dafa die Hübl'sche Methode in mehre- 

 ren Ländern offiziell angenommen ist, so zum Beispiel für das deutsche 

 Reich, Frankreich und Österreich, obwohl was die Details betrifft in ver- 

 schiedener Ausführung. Die Methode von Hanus ist nach dem schweize- 

 rischen Lebensmittelbuche (Auflage III) für die Schweiz als offiziell anzu- 

 sehen. Ungarn hat nach Pharmacopoea Hungarica (Ed. III) die Winkler'sche 

 Methode autorisiert. Hier in Norwegen hat im Jahre 1908 die Landes- 

 versammlung der Techniker die Wijs'sche Methode angenommen, und sie 

 dürfte auch in den Laboratorien am meisten verwendet werden, obwohl 

 nach Pharmacopoea Norvegica (Ed. IV, 1913) die Hübl'sche Methode auto- 

 risiert ist. 



Es liegt in der Literatur eine ganze Reihe von vergleichenden Unter- 

 suchungen über die verschiedenen Jodzahlmethoden vor, aber man kann 

 ruhig sagen, daß die Frage, welche Methode die geeignetste ist, ebenso 

 wenig entschieden ist, wie die Frage, welche von den Methoden den theo- 

 retisch richtigen Wert sribt. 



