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s. SCHMIDT-NIELSEN UND AAGE W. OWE. 



M.-N. Kl. 



Tabelle XIX. 

 Einfluß der Berechnungsweise auf den Wert der Hübl'schcn Jodzahl 



eines Kokosfettes. 



Halogen- 

 überschuß 



B—A 



100 



Einwirkungs- 

 dauer 



Die Jodzahl berechnet nach : 



Formel IV 

 (mit h„) 



Formel V 

 b.. - b. 



Formel II 

 (mit bf) 



Formel III 



10,72 



43,32- 



79,66 



2 Stunden 



6 — 



24 — 



2 — 



6 — 



2 — 



6 — 



24 — 



/100 g 



8,13 

 8,50 

 8,88 



8,79 

 8,91 

 9,01 

 8,90 

 9,05 

 9,29 



8,11 



8,47 

 8,81 



8,77 

 8,85 

 8,90 

 8,86 

 8,94 

 9,07 



8,10 

 8,43 

 8,73 

 8,75 

 8,79 

 8,78 



8,83 

 8,84 



8,13 

 8,50 

 8,81 



8,77 

 8,87 



8,93 

 8,85 

 8,91 

 9,02 



Tabelle XX. 

 Einfluß der Berechnungsweise auf den Wert der Hübl'schen Jodzahl 



eines Leinöls. 



16,90 



i7>6i 



77.69 



166,98 

 175,80 

 186,33 



181,07 



187,27 

 189,61 

 185,99 



190,10 

 192,06 



Diese Werte haben wir dann der Übersichtlichkeit halber in Fig. 21 

 und Fig. 22 als Diagramme Jodzahl— Einwirkungsdauer aufgezeichnet 



(s. 57-58). 



Man ersieht hieraus das nämliche wie für das Olivenöl, d. h. : Die 

 Formeln II, IV und V müssen zu unrichtigen Resultaten führen, während 

 dagegen Formel III Werte gibt, die einen ideellen Kurvenverlauf aufweisen. 



Wenn dies bei Fetten mit ganz verschiedenen Jodzahlen der Fall ist, 

 dürfen wir wohl behaupten, dafe dies nicht ein Zufall sein kann, sondern 

 dafà es uns wirklich gelungen ist, eine richtige Berechnungsgrundlage zu finden 



Dies geht übrigens auch sehr klar aus einem Versuche hervor, wo 

 wir für die Bestimmung der Jodzahl eines Olivenöls recht wechselnde 

 Ölmengen direkt eingewogen hatten. Es wurden für sämtliche Proben 

 25 cm^ der Hübl'schen Jodlösung verwendet und die Titrierung erst nach 

 24 Stunden Einwirkungsdauer vorgenommen. Wie aus Tabelle XXI S. 58 

 ersichtlich ist, differieren die Jodzahlen des Öls nach der neuen Formel 

 (Formel III) nur um 0,58 Einheiten, während die Differenz zwischen der 

 höchsten und niedrigsten Jodzahl nach Formel II 3,19 Einheiten und nach 

 Formel V sogar 5,39 Einheiten ausmacht. 



