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agréable, facile et productif élevage, parmi les races les plus 

 fécondes, les plus robustes et les plus profitables. 



Peu exigeant, s'accommodant de toute espèce de nourri- 

 ture, il possède toutes les qualités nécessaires pour lui assu- 

 rer la préférence de l'éleveur qui ne recherche que l'intérêt : 

 il est tout d'abord plus gros que le biset; il a la poitrine 

 plus développée, plus charnue et conséquemment produit 

 une plus grande quantité de viande de première qualité; il 

 est infiniment plus fécond, produit annuellement un nombre 

 bien plus considérable de pigeonneaux, et sa chair est plus 

 fine et plus délicate : toutes qualités éminemment précieuses, 

 de l'avis des gourmets qui font des vœux pour qu'on en pro- 

 page la race sur toute la surface de la France. 



De domestication très ancienne, dit-on, ce que je ne réé- 

 dite que sous toutes réserves, il est très attaché à son pigeon- 

 nier qu'il n'abandonne jamais, à moins que ce ne soit un 

 véritable foyer d'humidité, d'insalubrité et d'infection, où il 

 ne trouve aucun des conforts qu'il est en droit d'exiger de son 

 maître auquel, le plus souvent, il ne coûte rien : aimant à 

 courir les champs, et étant doué d'une remarquable aptitude 

 à y découvrir sa nourriture en toutes saisons, il trouve à s'y 

 procurer quotidiennement tous les aliments nécessaires à ses 

 besoins, sans que sa fécondité semble souffrir de cet exer- 

 cice qui paraît être plutôt salutaire que nuisible à sa santé. 



Il y a des pigeons montagnards qui ont les pieds chaus- 

 sés, d'autres les ont nus; mais je recommande spéciale- 

 ment ceux qui ont les tarses nus, aux éleveurs qui ont 

 l'habitude d'envoyer leurs pigeons quérir leur nourriture aux 

 champs et ne leur donnent rien au colombier; car les plumes 

 qui recouvrent les pieds des pigeons, en temps humides, se 

 chargent promptement d'ordures et de boue, entravent la 

 marche de l'oiseau et le rendent inepte à battre les champs. 



Le pigeon montagnard a le bec grêle et long comme celui 

 du biset et du fuyard; pas de morille ou d'excroissance 



