CHRONIQUE HORTICOLE 



15 Septembre 1886. 



Les Ananas et les Bananes consideres depuis trop longtemps 

 comme des fruits exclusivement reserves aux tables luxueuses devienneiit 

 de plus en plus commercables et accessibles a la grande masse du public. 

 Les conserves d'Ananas preparees avec les fruits de choix parfaiternent 

 murs ont une saveur et un parfum que peut seul leur donner le 

 soleil de la patrie; 11 est evident que les ananas obtenus dans nos 

 serres ne sont pas tous egalement bien venus, et pourtant, quels que 

 soient leurs defauts, tous sont utilises. Les bananes nous arrivaient 

 fraiches et constituaient en friture un dessert fort agreable. 



Nous avons recu dernierement de Medellin (Colonil)ie) des bananes 

 simplement sechees et pressees Tune contre I'autre comme on fait 

 pour les figues : ce produit est deliciaux et rencontrera certainement 

 beaucoup d'amateurs. 



Aujourd'hui, d'apres un rapport adresse par M. Paillieux a la Societe 

 d'acclimatation de Paris, un des membres de la mission de I'Ouest- 

 Africain a installe a Franceville une distillerie d'eau de vie d'ananas 

 qui fournit, parait-il, un alcool delicieux, rappelant le gout de la 

 chartreuse verte. 



Les panaches de Gynerium. — Une de nos lectrices nous 

 informe que I'an dernier les pistils et meme les epillets de ses panicules 

 de Gynerium sont tombes et qu'il lui a ete impossible de conserver un 

 seul panache. Probableraent la cueillette aura ete faite tardivement et la 

 dessiccation aura ete trop lente. Voici comment M. H. Vilmorin conseille 

 de proceder : Couper les tiges avant que les panicules soient a moitie 

 sorties des gaines ; les enfermer dans un lieu aere et les laisser ainsi 

 secher completement. Enlever alors la gaine qui enveloppe en partie les 

 panicules qui paraitront brillantes et soyeuses et les soumettre a une 

 assez forte temperature, soit dans un four chaud ou mieux devant un 

 feu ardent. Cliaque epillet se developpera instantanement et donnara 

 aux panicules cette forme plumeuse si appreciee. Ainsi preparees, elles 

 ne perdront pas leurs pistils lustres et dureront tres longtemps si on 

 ne les laisse pas ternir par la poussiere. 



A I'Ecole d'Horticulture de I'Etat k Gand, les examens 

 sont termines le 14 aout. Neuf candidats ont obtenu le diplome 

 capacite. tin d'eux a subi les diversos epreuves avec distinction. : 



